Как сделать салат гнездо. Как сделать салат гнездо

Куриное мясо отварить, остудить, мелко покрошить.
Яйца отварить, отделить белок от желтка, белок натереть на мелкой терке.
Картофель почистить, промыть, нарезать соломкой и обжарить в глубокой сковороде в большом количестве подсолнечного масла.
Лук мелко порезать.
Огурчики нарезать соломкой.
Укроп, главное, заранее помыть и хорошо обсушить, затем мелко покрошить.

Все ингредиенты (кроме картошки) смешать, выложить в салатницу, посыпать укропом,
в середине сделать углубление, по краям посыпать жареной картошкой, а в углубление положить перепелиные яйца.

Салат Перепелиное гнездо:
Грудка куриная (копченая - 1 целая) Картофель (небольшие вареные) — 4 шт Яйцо (вареное для салата) — 4 шт
Сыр твердый (любой ) — 150-200 г Грибы (любые жареные 150гр в салат, 50гр для украшения) — 200 г
Чернослив (без косточки, желательно кислый) — 50 г Майонез — 300 г Сырок плавленый — 3 шт
Чеснок (2 зубчика, масло для жарки, перец молотый, петрушка) Картофель (сырой средний) — 3 шт Перец сладкий красный — 1 шт
Трем сырой картофель на терке для корейской моркови, слегка ополаскиваем под холодной водой. Обжариваем до румяности, солим и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. На оставшемся на сковороде масле обжариваем грибы (по желанию можно с луком) . Оставляем остывать.
Грудку, перец, картофель вареный, чернослив - режем соломкой, сыр и яйца - трем на терке.
Укладываем в салатник слоями:
картофель - половина курицы - чернослив - майонез - половина яиц -половина сыра - перец - курица - грибы - яйца - майонез - сыр.
Плавленые сырки трем на терке, смазанной растительным маслом, добавляем чеснок и молотый перец. 50 гр грибов измельчаем в малой чаше блендера или (у кого нет ) рубим ножом. Смешиваем с сырками и смазанными растительным маслом ладонями катаем "Яички". Какой птичке они будут принадлежать - уже на ваше усмотрение .
Выкладываем на салат жареный картофель, в середину кладем "яички птички" и украшаем все петрушкой. . Готово.
Многие не любят чернослив в салате, поэтому количество его можно уменьшить или совсем исключить.