Что можно сделать из брынзы помимо греческого салата???

Размазать по хлебу и сверху дольками помидор. Очень вкусно

Из муки с большим содержанием клейковины, яиц, воды и части растительного масла замешивают вытяжное тесто, раскатывают его скалкой, растягивают на руках и переносят на чистое полотно. Поверхность раскатанного листа смазывают или сбрызгивают смесью растопленного сливочного и оставшегося растительного масла и покрывают начинкой. Затем заворачивают в виде рулета, который в свою очередь сворачивают спиралью и переносят на смазанный жиром лист. Поверхность вертуты смазывают яйцом и выпекают. Перед подачей нарезают на порции.
Для теста: мука 320, масло сливочное 80, масло растительное 40, яйцо 1, вода 100, соль; для начинки: 480 г брынзысахар 40, мука 20, яйцо 1 1/2.

Я делаю потрясающие пироги с брынзой и свекольными листьями /правда, это называется "Осетинские пироги с осетинским сыром", но брынза - это почти что то же самое.

Пирог
Тесто готовое слоеное
Начинка: натертая брынза (если соленая отмочить в кипятке) + мелко нарубленная зелень

порезать маленькими кубиками брынзу, большой пучок зелени сельдерея покрошить, заправить майонезом, приятного аппетита!

Брынза в горшочках
Ингредиенты:

500 г слабосоленой брынзы
40 г сливочного масла,
1-2 помидора,
1-2 сладких болгарских перца,
чрный и красный молотый перец по вкусу,
5 яиц.

Приготовление:

Брынзу разрезать на 5 кусочков, при желании вымочить, положить в заранее смазанные маслом глиняные горшочки.

В каждый горшочек добавить по несколько кружков помидоров, сладкого перца и кусочки масла. На 5-6 мин. поставить в раскаленную до 200 С духовку.

После этого добавить в каждый горшочек по 1 яйцу и залить оставшееся масло; посыпать черным и красным перцем. Снова поставить в духовку и печь до готовности белка.
Подать к столу в горшочках. Блюдо можно украсить дольками помидора, веточками петрушки, стручками горького перца.

Просто нарезать ломтиками и пожарить на масле в кляре (мука, вода, яйцо - разболтать как сметану, не солить) или в сухарях (обмакнуть в муку, во взбитое яйцо, в сухари) , или в муке (обмакнуть в молоко, обалять в муке) . Есть лучше горячей.

Помидоры порезать дольками, брынзу кубиками, мелко зелень и зеленый лук, базелик порвать небольшими кусочками, соль, сок лимона повкусу и заправить оливковым маслом.

испеките хачапури

Очень вкусно просто обмакнуть в яйцо и быстренько обжарить в разогретом масле. А потом немножечко положить сверху тертого чесночка. Очень вкусная закуска.

зелени туда и чесноку-легкая закуска

Брынза (300 г.) , сливочное масло (150 г.) , грецкие орехи очищенные ( полстакана) , можно добавить укроп (зелень) прокрутить все через мясорубку, перемешать, сформировать колбаску, завернуть ее в пищевую пленку и положить в холодильник на пару часов. Потом порезать кружочками - очень вкусная закусочка!