А почему голубцы называются ленивые, что есть еще и трудолюбивые?

Их быстрее и легче делать.

есть труда больше нужно вложить!

"Ленивые" блюда всегда были, как и ленивые стряпухи. Вот пример -

Федосеич (повар Английского клуба в Петербурге) глубоко презирал страсбургские пироги, которые приходили к нам из-за границы в консервах. "Это только военным в поход брать, а для барского стола нужно поработать", - негодовал он, - и появлялся с 6 фунтами свежайшего сливочного масла, трюфелями, громадными гусиными печенками, - и начинались протирания и перетирания. К обеду появлялось горою сложенное блюдо, изукрашенное зеленью и чистейшим желе.

Н. М. ЕРОПКИНА
ВОСПОМИНАНИЯ ОБ И. А. КРЫЛОВЕ

есть обычные - когда заворачиваешь в капустный лист начинку. а ленивые - когда все режется и перемешивается, делаются из этого как котлеты

Ленивые - когда не заворачиваете в каждый капустный лист фарш и не формируете отдельный голубец.

ленивый повар имеется в виду-возни меньше

Вот рецепт ленивых голубцов

Ленивые голубцы

800 гр. мясного фарша,

300 гр. капусты,

200 гр. вареного круглого риса,

1 яйцо,

1 луковица,

1 морковь,

соль.

Данное количество продуктов рассчитано на 12-13 ленивых голубцов.

Ингредиенты для соуса: 250 гр. сметаны, 1,5 ст. л. томатной пасты, зелень.

Совет: Для пикантности в соус можно добавить немного чеснока, выдавленного через пресс.

Рецепт приготовления:

Капусту мелко нашинковать.

Положить в глубокую сковороду, добавить 1 стакан воды и тушить под крышкой, пока капуста не станет мягкой.

Когда капуста будет готова, оставшуюся воду слить. Капусту охладить, нарезать еще более мелко.

Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.

Мелко нарезать зелень.

В фарш добавить яйцо, вареный рис, лук, морковь и капусту, посолить по вкусу. Все перемешать.

Форму смазать маслом. Из фарша сделать котлетки и выложить в форму.

Готовим соус: смешать сметану, томатную пасту. Добавить соль и зелень, все тщательно перемешать. Если соус получился густым - добавьте 0,5 стакана воды, перемешайте.

Ленивые голубцы залить соусом. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

Они не заворачиваются в капустный лист. Капуста добавляется в фарш. Формируются котлетка -голубцы и тушатся.

Трудолюбивыезаоврачивают в капустный или виноградный листок. А голубцы ленивые - они и есть ленивые, мечта лентяя - голые совершенно:)

Ленивые - для ленивых хозяек, чтобы приготовить на скорую руку. Обычные голубцы требуют кучу времени и стараний.

Есть бодрые ))))