мандариновый джем

Попробуйте использовать рецепт, стибренный мной из Интернета. Возможно определитесь как исправить.

ИНГРЕДИЕНТЫ
кора с примерно полутора килограммов мандаринов
один очищенный мандарин
один лимон
около стакана клюквы
около стакана сахара

КАК ПРИГОТОВИТЬ
Было большое желание сделать так же интересно, как Лапатусик (респект!) , но было и просто желание чем-нибудь отличиться. Поэтому сразу решил делать вариант её джема на основе мандаринов.

Мандарины почистил, собрал кору и порезал на мелкие кусочки, сложил в банку и залил питьевой водой, оставил в тёплом месте под крышкой до утра, то есть часов на 12.

Стал делать джем из очищенных мандаринов.. . Но расскажу о нём завтра или послезавтра, поскольку это каждому ясно, как, сначала в духе основного рецепта - о джеме из коры.

Наступило утро.. . Слил-сцедил воду из банки и высыпал кору мандаринов в хлебопечку.

Добавил лимон, порезанный на мелкие кусочки вместе с кожурой, один стакан клюквы прямо из фризера, один мандарин, разобранный на дольки и около стакана сахара.

Воду не добавлял, поскольку мелко порезанная мандариновая кора вобрала её в себя больше, чем достаточно.

Подходящей программы не было, выбрал программу выпечки хлеба продолжительностью приблизительно 1 час 55 минут, предусматривающую 3 минуты неинтенсивного и 20 минут интенсивного перемешивания, а остальное - нагрев.

После окончания работы программы хлебопечка автоматически перешла на 1 час в режим подогрева, я ей не мешал, я спать пошёл.

Джема получилось по объёму та банка, что видна на снимке, плюс почти целый стакан.

Он оказался очень вкусный. А какой вкусный? А вот такой нежный, сладенький, горьковатый, в то же время терпко-мятный.. . А уж ароматный - ну, полный улёт.

Меня раньше жаба душила корки выбрасывать, и вот теперь получилось так, что из одного и того же количества мандаринов я сделал в два раза больше джема.

Попробуйте и вы, не пожалеете. Успеха и приятного аппетита!

Мандариновый джем.
6-7 крупных мандаринов. Парочку можно оставить с цедрой, если любите цитрусовую горчинку.
Сахар по вкусу.
Очищенные мандарины нарезать и подавить, засыпать сахаром и проварить минут 40.
Пробить блендером до гладкого пюре. . оболденнно!