Здраствуйте! Мне надо рецепты соусов к багетам. Заранее спасибо!

соусы-дипы с овощами
Ингредиенты:
На 10 порций:
Соус барбекю:
150 мл (1/4 pt) томатного кетчупа
2 ст л коричневого сахара
1 ст л уксуса

Коронный соус
200 гр майонеза
1 ст л пасты карри
1 ст л манго чатни

Дип с сметаной
4 пера зеленого лука
150 гр сметаны

А также:
1 французский багет
2 ст л чесночного оливкового масла или масла с ароматом чили
сырые овощи (брусочки моркови, разноцветные полоски сладких перцев, палочки огурца, маленькие помидорчики, брусочки сельдерея)

1. Дип барбекю: Положить томатный кетчуп в маленькую кастрюльку с сахаром и уксусом и готовить на маленьком огне, помешивая, пока сахар не растворится. Дать остыть; переложить в вазочку.

2. Разогреть духовку до 200 гр С. Коронный дип: смешать майонез, пасту карри и чатни, переложить в вазочку.

3. Дип со сметаной: нарезать лук на маленькие кусочки, перемешать со сметаной и положить в мисочку.

4. Тонко нарезать багет, уложить на противне и побрызгать оливковым маслом. Запечь до золотистой корочки. Разложить хрустящие кусочки хлеба и сырые овощи на блюде, подавать с соусами.

ГУАКОМОЛЕ
2 спелых авокадо, 1 нарезанный лук-шалот, 3 нарезанных помидора, 2 зубчика чеснока, 4 ст. ложки сметаны, сок одного лимона, соль и перец по вкусу.
Авокадо очистить, удалить косточки. Мякоть авокадо хорошо размять вилкой и взбить миксером или в блендере в пышную массу с лимонным соком и сметаной. Перемешать с помидорами, посыпать специями и украсить луком.

СОУС СЫРНЫЙ
сыр - 100 г, сливки - 1-1.5 стакана, зелень.
Натереть сыр (можно не первой свежести) в небольшую кастрюлю, залить сливками, так чтобы сыр "накрыло", но он не совсем утонул и на медленном огне греть, не доводя до кипения, так, чтобы сыр расплавился до однородной не очень густой, но и не жидкой массы. Тут же подать на стол. Соус будет вкуснее, если добавить чуть укропа, можно и петрушки. Кроме этого в него можно добавлять, кто что любит. Например, грибы, мелко нарезанные и предварительно отваренные, натертые на терке орехи, или мелко нарезанную ветчину, колбасу, и даже чеснок.

А можно взять 2 плавленых сырка, натереть и смешать с майонезом до густоты сметаны.

Майонез со сметаной
Ингредиенты:
300 г майонеза, 1 стакан сметаны, черный молотый перец, соль, сахар.
Приготовление
Майонез приготовить, как указано в предыдущем рецепте, смешать со сметаной. Добавить соль, сахар, черный молотый перец.

Майонез с белым соусом
Ингредиенты:
1 банка майонеза, 1 стакан бульона, 1/2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка сливочного масла, соль.
Приготовление
Муку обжарить на сковороде с маслом, развести горячим бульоном так, чтобы не было комков. Варить 30 мин, процедить, заправить солью, охладить, смешать с майонезом.

Майонез с горчицей
Ингредиенты:
2 желтка, 1 чайная ложка горчицы, 60 г сметаны, 200 г растительного масла, 1/2 чайной ложки лимонного сока, соль.
Приготовление
Сырые яичные желтки хорошо растереть с горчицей, посолить, добавить часть лимонного сока. Затем вливать маленькими порциями растительное масло, не переставая мешать и прибавляя по капле лимонный сок. Когда соус загустеет, добавить сметану.

Майонез с корнишонами
Ингредиенты:
1 банка майонеза, 25 г соуса «Южный» , 120 г корнишонов или соленых огурцов.
Приготовление
Корнишоны или соленые огурцы, очищенные от кожи и семян, мелко порубить и добавить к майонезу вместе с соусом «Южный» . Тщательно перемешать.

Майонез с зеленью
Ингредиенты:
1 банка майонеза, по 50 г зелени укропа, петрушки, сельдерея, 10 г эстрагона, по 15 г сахара и горчицы, соль.
Приготовление
Зелень петрушки, сельдерея, эстрагона, укропа промыть, опустить в кипящую воду и варить на сильном огне в течение 5 мин, протереть через сито, охладить. Смешать с майонезом, сахаром, горчицей, посолить.

Соус сметанный с хреном и горчицей
Ингредиенты:
120 г хрена, 2 ст. ложки горчицы, 2 стакана сметаны, соль, сахар.
Приготовление
Хрен натереть на мелкой терке, смешать со сметаной. Добавить сахар, соль, горчицу, тщательно перемешать.

Майонез с сельдереем
Ингредиенты:
2 желтка, 1 чайная ложка горчицы, 200 г растительного масла, 1/2 чайной ложки уксуса, 1 ст. ложка мелко нарезанного сельдерея, 70 г корнишонов, 2 ст. ложки сметаны.
Приготовление
Приготовить майонез, как указано в предыдущем рецепте. В готовый соус добавить мелко нарезанные сельдерей и корнишоны.

Соус сметанный с горчицей
Ингредиенты:
2 ст. ложки горчицы, 4 ст. ложки растительного масла, 2 стакана сметаны, сахар, уксус, соль.
Приготовление
Горчицу растереть с растительным маслом, постепенно маленькими порциями добавлять сметану, не переставая перемешивать. Заправить солью, уксусом, сахаром.

Соус сметанный с хреном, яйцами, горчицей
Ингредиенты:
2 яйца, 120 г хрена, 2 стакана сметаны, 2 ст. ложки горчицы, сахар, соль.
Приготовление
Сваренные вкрутую яйца мелко нарезать. Хрен натереть на терке, смешать с яйцами и сметаной, заправить горчицей, солью, сахаром.

Соус сметанный с зеленым луком и яйцами
Ингредиенты:
2 яйца, 80 г зеленого лука, 2 стакана сметаны, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 чайная ложка горчицы, сахар.
Приготовление
Сваренные вкрутую яйца мелко нарезать, смешать с мелко нарубленным зеленым луком, добавить соль, сахар, горчицу, лимонный сок.

Соус сметанный с хреном и яблоками
Ингредиенты:
120 г хрена, 100 г яблок, 2 стакана сметаны, сахар, уксус, соль.
Приготовление
Хрен натереть на мелкой терке, добавить тертое яблоко, сметану, заправить солью, сахаром, уксусом.

Соус грибной с хреном
Ингредиенты:
300 г вареных, грибов, 4 ст. ложки тертого хрена, 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1 ст. ложка лимонного сока, по 1 ст. ложке измельченной зелени укропа и петрушки, соль, сахар, горчица.
Приготовление
Грибы нашинковать и смешать с хреном и сметаной, в которую предварительно добавить лимонный сок, сахар, соль, горчицу. Посыпать измельченной зеленью и украсить ломтиками вареного яйца.

Соус грибной с огурцами и помидорами
Ингреди

ну тут без блендера не обойтись)) ) простой рецепт соуса к багету: майонез... сол. огурчик... грибы шампиньоны... укроп... ветчина.... да всё что нравится кидай в миску.... взбивай... а потом на хлебец)) ) вкусно)))