Подскажите, рецепт очень вкусного соуса к шашлыку! заранее спасибо!

пакет кетчупа пакет майонеза и пакет горчицы--смешать

Соус турецкий к мясу

Йогурт смешать с толченым чесноком, мелко рубленым зеленым луком и укропом, натертым огурчиком, поперчить, прибавить любимые специи и настоять с полчаса.

200 г йогурт, 50 г зеленого лука и укропа, 2 зубка чеснока, ½ ч. л. красного перца, маринованный огурчик

Брусничный или клюквенный соус

Сок ягод смешать с сахаром и корицей, влить вино и дать прокипеть 5 минут. Затем влить разведенный холодным соком картофельный крахмал и довести до кипения, непрерывно помешивая. Подается к жареной птице и дичи, блюдам из мяса.

500 г сока, 250 г сахара, 100 г вина Шардоне, 1 с. л. крахмала, корица

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=4o1nk2veEVw

просто лук репчатый нарезать полукольцами, посолить, поперчить красным жгучим молотым перцем или смесью перцев, добавить приправы какие нравятся (немного) и чуть-чуть помять. делать минут за 30 до подачи на стол. еще обычно нарезаю крупно помидоры, кинзу, прочую зелень на стол...

Не люблю разного рода соусы, но этот понравился. Базилик, порезать мелко, лук полукольцами тонко, немного майонеза и слегка сбрызнуть уксусом. Из экстравагантных можно предложить нашраб, это уваренный на треть гранатовый сок.

Соус Грузинский
Взять томатную пасту 500 гр ( без соли) , мелко нарезаете пучок кинзы, мелко - лук репчатый штук 1-2 крупных, чеснок 3 крупных зубчика, черный молотый перец, соль по вкусу, добавляете 500 гр. чистой воды, все перемешать, довести до кипения, ( НЕ КИПЯТИТЬ) поставить настояться в прохладное место. Настоять лучше часов 12. Кстати, он не портиться, а чем дольше стоит, тем насыщеннее и вкуснее становиться. Колличество ингридиентов можете варьировать в зависимости от пристрастий к острому. Соус можно подавать как холодным, так и подогретым. Попробуйте один раз и не будете покупать на шашлыки никогда кетчуп!

уквально неделю на зад по совету интернетчиков замариновали мясо в минеральной воде+ специи+ лук. Честно очень понравилось и вкус настоящего маринованного шашлыка. На 3 часа, говорят больше нельзя.

Ткемали.

Соус томатный из свежих помидоров
1, 5 кг. помидоров, 300 г. сливочного масла, 2 г. молотого перца, соль по вкусу.

——————————————-

Перебрать свежие помидоры, удалить плодоножки, вымыть в холодной воде, нарезать на дольки, протереть через сито, уварить до консистенции густых сливок, заправить сливочным маслом, молотым перцем, солью.

соевый соус с майонезом

майонез, сметана в равных долях, чеснок МНОГО, базилик, можно добавить другие травы по вкусу

нарезать лук кольцами немного майонеза приправау хмели сунели не много лимонов мариновать 5-6 часов...