Подскажите очень вкусный соус к шашлыку????

2 шампура помидор
1 шампур болг. перца
1 шампур баклажан
Обжариваешь на открытом огне, чистишь от шкурки, потом трешь на крупн. терке+соль., черн. перец, мелко нарезанн. чеснок (именно нарезанный) зелень укропа, петрушки, кинзы, базилика, все перемешать, если хотите очень остро+красн. перец. Сделайте, не поленитесь. После этого другой соус не прокатит. Не любите кинзу? Не кладите.

салат обычный со сметаной, много зелени и чеснок. + отдельно кетчуп и вино.

выпариваем гранатовый сок добавляем крепкий бульон сливочное масло перец соль вот и готово!

Сацабели - свежие помидоры трем на терке, удаляем кожуру, добавляем нарезаную кинзу, петрушку, укроп - любую зелень, какая есть, солим, перчим по вкусу и добавляем немного сахара. По вкусу - натертые зубчики чеснока.

мы любим домашний майонез смешанный с аджикой и горчицей

гранатовый, мне очень нравится)

Если шашлык куриный - Дзадзыки!
Греческий салат ДЗАДЗЫКИ, но по сути - это соус.
1) берем свежие огурцы, срезаем кожуру, трем на крупную терку.
2) отжимаем от сока, как можно сильнее.
3) слегка солим.
4) немного чеснока давим и разбавляем сметаной, чтоб было легко потом перемешать, добавляем к огурцам. Потом по-немногу добавляем сметаны так, чтоб она просто распространилась по огурцам, но они ни в коем случае не должны плавать в сметане!
5) чуть капаем оливкового масла (если нет - не беда, можно и обычного капнуть)
6) также капаем яблочного или виноградного уксуса (важно не переборщить - именно КАПАЕМ)) .
Желательно готовить как можно ближе к столу, т. к. огурцы все равно подтекут потом и будет не так красиво.
Выкладываем в пиалы, или во что хотите)) )
по центру пару маслин или оливок для украшения (можно зеленью украсить) .
Идеальный вариант для куриного шашлыка!)) )
Приятного аппетита!))))