Что делать с белыми грибами? Желательно рецепт

Жаркое с белыми грибами в горшочках

Картошку режем на куски размером примерно с половину грецкого ореха, обжариваем в растительном масле чуть подсолив. Раскладываем по горшочкам. На один горшочек я беру 10-15 таких кусочков.

Лук режем мелко и обжариваем прямо на той же сковороде, где готовили картошку. Раскладываем по горшочкам из рассчета половина-четвертина головки лука на один горшочек.

Грибы моем-чистим, режем не крупно, выкладываем все в ту же сковородку и прогреваем их, пока из них не выкипит вся лишняя жидкость. При этом грибы существенно уменьшаются в объеме. Раскладываем грибы по горшочкам. У меня было из рассчета примерно 3 гриба (больших красивых белых) на 1 горшочек. Можно брать и больше грибов, меньше тоже можно, но не намного.

Содержимое горшочка перемешиваем, горшочки закрываем крышками и ставим в духовку минут на 40.
Можно в это же блюдо добавить мясо. Свинину, индейку, курицу. Говядина, пожалуй, будет жестковата. Мясо надо порезать на кубики (размером примерно как картошку) , и обжарить все на той же сковороде до изменения цвета. Если готовим это жаркое с мясом, то количество грибов можно уменьшить, оставить их просто для запаха и привкуса. В таком случае рекомендую в горшочек дополнительно налить 2 столовые ложки воды. Мяса на 1 горшочек уйдет грамм 150–200, в зависимости от вместительности горшка.
В жаркое с белыми грибами я мясо решила не ложить, чтобы не перебить вкус грибов. И приправы не использовала. А вы можете использовать любые любимые приправы, причем каждый горшочек можно ведь приправить по-разному!!!

пожарить с картошкой и со сметаной, если много - отварить, остудить в том же отваре, затем по порциям в пакеты и заморозить. Зимой вкусно в любых блюдах - в горшочках с мясом и картошкой; с гречкой (мясо+лук+грибы+сливки) , слоями в духовке мясо-картошка-лук-грибы под сырной корочкой, в фольге с мясом и\или картошкой порционно, в грибном крем-супе и тд

смотря сколько если 10-20 кг что угодно а если 2-3 кг или 1-2 гриба то посушить можно будет после молоть по мере необходимости и добавлять в блюда с грибами (шампиньонами) придавая им запах и вкус лесных грибов если много а места мала жарить и в морозилку

Ежели так повезло и так много - отварите и заморозьте, или засушите. А делать - соус к спагетти.

что угодно) . От супа ( расточительно, но очень вкусно) до всяких гарниров и пирожков ( что тоже расточительно) . Можно просто пожарить со сметаной или с луком. Сделать пиццу)

можно суп-лапшу грибную сварить. можно пожарить с луком или потушить с луком, сметаной. можно заморозить. можно законсервировать. можно выпечку какую-нибудь. определите для себя, рецептов полно

Замариновать!! !

Так мариную
все грибы. Закипятить маринад, добавить туда отваренные грибы, довести до
кипения, разложить в банки, закатать. Маринад: на 1л воды – 200мл уксуса, по 2
ст. л. соли и сахара, душистый перец, гвоздика. С 1л маринада получается
примерно 4л закатки.

Сварите и заморозьте.

Пожарьте их да и всё

отдайте мне.... а?