кто знает рецепт настоящей лазаньи

Уж не знаю настоящая ли. . .

Мне здесь рецепт давали. Делаю немножко по-своему.
Раскладка на форму 22*28 (специально купила) .
250г мясного фарша обжариваем слегка вместе с луком. Затем добавляем грибы, сладкий перец, помидор. Немножко тушим.
Иногда пользуюсь для быстроты соусом для пиццы "Спилва". Там уже есть грибы, перец и томат.

Делаем соус.
На
другой сковородке обжарить на масле 1ст. л. муки, развести сливками или
молоком (около 1ст. ) , дать закипеть, смотрите, чтобы комочков не было!

9 листов лазаньи отвариваем 5 минут в подсоленной воде с добавлением растительного масла. Сразу промываем в холодной воде.

Теперь собираем.
3 листа укладываем в форму, поверх фарш, еще 3 листа, затем соус, еще 3 листа.
Сверху сыпем тертый сыр.
В горячую духовку минут на 20.

Вместо мясного фарша можно сделать с курицей, или просто с овощным фаршем.
Принцип понятен? Дальше Ваша фантазия!
Про соль, перец не забудьте!

Приятного аппетита!

я )) только вчера делала. Самое главное - правильно приготовить рагу. Как правило, беру две трети фарша говядины и треть не очень жирной свинины (в Италии продается уже со своими специями - "салямина").Протушить в оливковом масле морковь, лук и сельдерей, добавить фарш, веточку розмарина, красное вино, свежие томаты, соль и перец по вкусу. Держать на небольшом огне около часа (кстати - это и есть соус Болоньезе для пасты). Дальше соус Бешамель - 50 гр сливочного масла, 50 гр муки, 500 мл молока, соль. Варить помешивая до нужной консистенции (примерно как сгущенка). В форму на дно вылить немного оливкового масла и соуса бешамель, выложить пластинки пасты, потом опять олив. масло, бешамель, рагу, посыпать обильно пармезаном, потом опять паста и так далее 3-4 слоя... В духовку 180С, 30-40 минут. Надеюсь, не забыла ничего.)))