как засолить икру

окунёвую не солят - большая вероятность подцепить глисты - только в термическую обработку - добавлять в котлеты или просто хорошо прожарить вспоров ястык с одной стороны \\ остальные достаньте и расфасуйте по кулёчкам - заморозьте до следующей жарки \\ немного можно и в уху кинуть
а самих окуней можно присолить часа четыре - потом от соли сполоснуть и не чистя запечь в фольге на кольцах лука - только сразу желчь аккуратно удалите

озёрную рыбу только варить или жарить!

Разведи сильный солевой раствор-чтоб только покрывал икру (вода+соль) Положи икру-немного поболтай-и через 2 часа ешь-приятного аппетита!

воду начать кипятить, посолить так, как хотите чтобы была соленой ваша икра, когда вода соленая вскипит, то огонь выключаем, туда кидаем икру и начинаем в течении 2-5 минут помешивать вилкой, она не сварится, не переживайте, пленка отделится и будетут одни икринки, потом процедить через мелкое сито, пусть стечет и все, потом что там отдельно будет пленка ее выкинуть и можно добавить растительного маслеца, можно чеснока, но это на любителя, и можно кушать!

Холодной водой НЕ промывать. Бери горячую воду, чтобы терпимо руке было. Сыпь соль, по вкусу, но чтоб не круто солёная. Держишь минут пять семь. Процеживаешь, и вкушаешь. Но эта икра на долгое хранение не пойдёт.

Возьми посоли ее и оставь в холодильнике.