купила свежий судак,вся рыба оказалась с икрой. знаю,икра полезный продукт,выбросить жалко,а как засолить или пригот-ть

Засолить очень просто: очистить икру от пленки, посолить, как обычно солите фарш, и поставить в холодильник. Через сутки можно есть. \очень вкусно. \еще можно пожарить - посолить, поперчить, обвалять в муке и пджарить, тоже просто и вкусно. Приятного аппетита!

Засыпаете в кипящую воду соль, лавровый лист, можевельник и немного перца. Даёте рассолу остыть. Заворачиваете в марлю икру и опускаете в солёный раствор. Не бойтесь передержать. Икра возьмёт в себя соли ровно столько, сколько нужно... Держите в этом растворе несколько дней. Потом можно есть...

Проще всего добавить в икру разбитых яиц (1-2 штуки, в зависимости от того, сколько икры) , немного муки, поперчить и посолить по вкусу. Тщательно перемешать и выпечь из полученной массы нечто оладьеобразное.
Потом едоков за уши не оттянешь - неоднократно так делал.

Отделите от пленок, взбейте с маслом. добавьте соль по вкусу
Икра судака

Для рецепта Вам потребуются:
- икра судака - 400г
- лук репчатый - 1/2 шт.
- подсолнечное масло - 2 ст. л.
- уксус - по вкусу
- соль
- перец - по вкусу
- зелень петрушки (мелко нарубленная) - 1 ст. л.

Икру освободить от пленки и обварить кипятком. Через 10 мин воду слить и дать икре немного обсохнуть. Добавить масло, соль, перец, уксус и немного мелко нарубленного свежего лука. Все хорошо перемешать и оставить на час. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки. Подать как закуску с хлебом и маслом.

Первый вариант: удали все пленки, это достигается путем взбивания икры вилкой, пленки на нее намотаются. Посоли, добавь разведенную томат пасту, так, чтобы слегка прикрыла, чуть уксуса, раст. масло - проварит на пару, постоянно помешивая. Добавить специи.
2 - удалить пленки, посолить, добавить уксус, раст. масло, чеснок, зелень.
3 - взбить икру с молоком, яйцом, солью, добавить муку - выпекать, как оладьи.

Как вариант можно засолить, так делает моя мама возможно и вам подойдет! ? Она берет рыбку хорошо ее вымывает и чистит потом режет кусочками поперек, ест ли в рыбке есть икра ее тоже засаливает только не режет целенькую солит. Солить можно как в тарелочке так и в баночке, бросить соли и черного перца это главные вспомогательные ингредиенты, но по возможности и желанию можно добавить лука колечками и лимона будет еще вкуснее! Хорошо все перемешать и положить в баночку стеклянную, ест-ли процесс засолки происходил в баночке и так, тогда закрыть крышечкой и поставить в холодильник. Через сутки готово! Ест-ли таким образом засолить только икру можно потом делать из нее бутерброды хлеб, масло, икра. Приятного аппетита!

сжар её..она вкусная))))))))))