Как приготовить хе ,из судака....знаю где купить хорошего судака, пасту корейскую и т.д но нужен настоящий рецепт

Хе из рыбы (судака) .
* Филе белой рыбы (свежей или мороженной) , у меня судак- 1 кг.
* Морковь среднего размера - 4-5 штук
* Лук репчатый - 4 крупных головки
* Острый красный перец
* Уксусная эссенция (70%) - 5 ст. ложек
* масло растительное для обжарки овощей
* Соль
1. Филе рыбы нарезать небольшими кубиками\полосками, сложить в глубокую ёмкость, посолить и налить сверху половину уксуса. Хорошенько перемешать, подождать пару минут и добавив оставшийся уксус, ещё раз хорошенько перемешать. Рыба быстро начинает белеть. Оставить рыбу часов на 6 как минимум, лучше на ночь.
2. По истечении выдержки рыбы обжарить овощи. В сковороду налить растительное масло, добавить в него красный молотый перец, перемешать деревянной лопаткой и пассеровать в раскалённом масле натёртую морковь и лук, нарезанный полукольцами. Перемешивать.
3. Залить рыбу кипящей овощной смесью и хорошенько перемешать салат. По вкусу еще поперчить\посолить.
4. До подачи хе должно настояться хотя бы часок. И всё. Этот салат может храниться в холодильнике несколько дней (это когда готовится не на торжество:)) )
5. Приятного аппетита!

Рыба тхе

Филе рыбы нарезать соломкой, полить уксусом, добавить сахар и соль. Перемешать и оставить в закрытой посуде на 6 часов. Добавить лук, нашинкованную соломкой морковь, чеснок, перец, креветочный соус и семена кинзы. Затем все это залить раскаленным растительным маслом и оставить на время, чтобы рыба впитала вкус специй.

1000 г рыбы, 500 г моркови, 100 г постного масла, головка чеснока, 2 с. л. уксуса, 2 с. л. сахара, 1 ч. л. соли, ½ ч. л. кайенского перца, 50 г креветочного соуса, ½ ч. л. семян кориандра

Рыбу надо брать нежирную как нельма, сиг, судак и очень опасаться описторхоза.

филе рыбы режем соломкой, заливем уксусной эссенцией (чуток), солим, закрываем крышкой, пусть постоит час. Рыба должна побелеть, 'свариться' в уксусе. Затем добавляем лук, чеснок, молотый кориандр, перец красн и черн-все по вкусу.. .
У меня хе из сазана