луковый суп и суп с сыром кто то готовит рецептиком не поделитесь

Суп из лука-порея

Из чего готовим: 500 г говядины, 1,5 л воды, 300 г лука-порея, 50 г макарон, соль, петрушка.

Рецепт: Промытое мясо нарезать кусочками, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить и продолжать варить до готовности мяса. Добавить очищенный, нарезанный кусочками лук-порей, поломанные макароны и варить на слабом огне до готовности их. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.
===
Сырный суп

Из чего готовим: 1 л воды, 2 головки репчатого лука, 100 г копченого свиного сала, 2 ст. ложки муки, 200 г твердого сыра, 2 желтка, 500 мл жирных сливок, соль, красный сладкий перец, мелко нарезанная зелень петрушки.

Рецепт: Сало нарезать мелкими кубиками и растопить на горячей сковороде. Лук нарезать полукольцами, обжарить в сале до золотистого цвета, всыпать муку, влить при непрерывном помешивании горячую воду, посолить и поперчить. Снять с огня и посыпать тертым сыром. Охлажденный суп заправить взбитыми со сливками сырыми яичными желтками и тут же подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.
===
Сырный суп с луком

Из чего готовим: 100 г копченого шпика, 2 большие луковицы, 2 ст. ложки муки, 1,5 л воды, 200 г сыра, 2 яичных желтка, соль, лимонный сок, молотая паприка, сметана, зелень.

Рецепт: Нарезанный кубиками шпик, лук кольцами обжарить, добавить муку, развести водой, посыпать солью, перцем, тертым сыром и варить при помешивании до готовности. В готовый, охлажденный до 60 °С суп влить смесь яичных желтков со сметаной. При подаче посыпать суп зеленью.
===
Парижский луковый суп
http://vatel-magazin.ru/Pervye-bluda/2009-01-05-10-20-10.html
Луковый суп
http://vatel-magazin.ru/Pervye-bluda/2009-01-05-10-59-29.html
Луковый суп по-крестьянски
http://vatel-magazin.ru/Pervye-bluda/2009-01-05-11-00-09.html
Луковый суп, запеченный с сыром
http://vatel-magazin.ru/Pervye-bluda/2009-01-05-11-01-15.html
Луковый суп
http://vatel-magazin.ru/Pervye-bluda/2009-01-05-11-02-18.html
Луковый французский суп
http://vatel-magazin.ru/Pervye-bluda/2009-01-05-11-03-26.html

Я готовлю традиционный суп - "Три лука". 2 л воды+ 250 г темного пива- довести до кипения.
1/2 кг лука-порея, 300 г черерешкового сельдерея, 2 луковицы - шалотт (если нет, можно обойтись) , 1 головка чеснока, 2 больших репчатых луковицы. 1 острый перчик-чили (вынуть семечки, если не любите очень острые супы) или 1 чайн ложку сухого молотого острого перца, 3 лавровых листа, 1 чайн ложку тмина, 1 пучок петрушки . Все это нарезается довольно мелко (кроме лавр листа) и кладется в кипящую воду. Варить 20 минут. Солить по вкусу. Не забыть добавить тертую морковь - 3 ст ложки, хорошо пережареную. Готовый суп взбить блендером и прямо в тарелках обильно заправить тертым сыром (лучше всего- пармезаном) .

http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=2974 Там очень много рецептов французского лукового супа с сыром))

мой отчим француз готовит так. на 4 порции
Лук-около 1 кг мелко нарезать и протушить в кастрюле с толстым дном около 10 мин в сливочном масле .(масла 50 гр) немного муки для густоты.. 1 ст ложку примерно. .
Добавляет белое вино /полстакана и тушит пока вино до половины не выпарится. Заливает куриным подсоленым бульоном, туда зубчик чеснока трет, лаврушку .И варит ...В конце сыра много натирает...

Суп луковый по-испански
Для рецепта Вам потребуются:
мясной бульон - 1.5 л, лук - 6 шт. масло сливочное - 2 ст. л. мука - 2 ст. л.
сливки - 1 стакана, яйцо (желтки) - 2 шт.
- соль, черный молотый перец, сахар - по вкусу.
Лук мелко порезать, сварить в части бульона и протереть через сито. Муку спассеровать на сливочном масле, разбавить оставшимся бульоном, перемешать, чтобы не образовалось комочков и проварить. Добавить протертый лук и ввести желтки, предварительно смешанные со сливками. Довести суп до кипения, но не кипятить.
Суп подать горячим с пшеничным хлебом, намазанным сливочным маслом.

Луковый суп по-деревенски

Для рецепта Вам потребуются:
репчатый лук - 500г, сливочное масло - 50,- мука - 60г, чеснок - 2 зубчика
сыр Эмменталь - 60г, пшеничные булочки - 2 шт. петрушка (веточки) - 3 шт.
черный перец (свежемолотый) , соль - по вкусу.
Лук очистить, нарезать соломкой. Растопить масло на сковороде и в течение 30 мин, помешивая, обжаривать на среднем огне лук. Лук должен хорошо карамелизоваться, стать золотистым. Добавить муку, пассировать 2 мин. Добавить очищенные мелкорубленые зубчики чеснока. Залить все литром воды. Поперчить, посолить и варить при слабом кипении 20 мин. В это время натереть на мелкой терке сыр. У булочек срезать корки, хлеб полить небольшим количеством бульона и посыпать сыром. Запекать под грилем до образования золотистой сырной корочки не более 2 мин. Готовый суп налить в тарелку. Выложить в центр тарелки с супом хлеб с сыром. Посыпать все мелкорубленой петрушкой

Суп из сыра с толчеными сухарями
Для рецепта Вам потребуются:
сыр - 100г, сливочной масло - 50г, светлые сухари (толченые) - 2-3 ст. л.
мясной бульон - 1 л, мускат, яйцо (желток) - 2 шт. ветчина (вареная) - 80-100г
лук-резанец - по вкусу, укроп - по вкусу
- соль.
Сыр натереть на терке. Масло размягчить и смешать с толчеными сухарями. В горячий бульон всыпать сухари и тертый сыр, довести до кипения, снять с плиты и посолить.
В сервировочной посуде перемешать растертые желтки, мелко нарезанную ветчину, рубленую зелень, все залить горячим супом и подать к столу.

Могу поделиться рецептом луковых котлет.
Режете лук полукольцами (0,5кг) , обдаете его кипятком, потом добавляете яйца (2 шт) , немного муки, соль перец - по вкусу. Ложкой на сковороду, жарите, складываете в кастрюльку и тушите с добавлением томата. Вкусненько!!!

Ничего сложного, сестра делает с плавленными сырками достойный супчик. Пережаривает лук, в кастрюлю режет морковь и картофель, сырки обычные типа Дружбы 3-4 штуки, приправки, зелень. Варить, пока варится картошка.

сырный готовлю, но рецепт ток завтра дам а то моя спит а копошится и искать чето не хоца, поищи в инете

а мясо не едите ?