Маринад для шашлыка

Луковый сок+чуток горчицы+ специи какие любите (хмели-сунели или зира) и растительного масла.

томатный сок, специи и много много лука, в этом и маринуем мяско, очень вкусный шашлычок получается

Самое главное - мясо, а не маринад.
Сейчас, когда доступно хорошее свежее (охлажденное) мясо, маринад нужен только для вкуса, а не для смягчения мяса.
Я покупаю для шашлыка только свиную шею.
Если выезд на шашлык - завтра, то сегодня вечером я делаю следующий маринад.
На 1 кг мяса беру 0,5 кг репчатого лука и столько же СПЕЛЫХ (можно мятых) помидор.
Лук и помидоры режу мелко и пересыпаю ими мясо. Добавляю специи (зира, паприка, хмели-сунели, смесь перцев). Соль НЕ добавляю. Ставлю на ночь в холодильник. По приезду на место шашлыка, перед тем, как нанизать мясо на шампуры, добавляю в мясо соль, все перемешиваю и даю постоять 10-15 минут, чтобы мясо просолилось. Потом отправляю его на мангал.
Если нужно замариновать мясо быстро (за 2-3 часа), то лук для маринада пропускаю через мясорубку, а вместо помидор использую томатный сок (не пасту). Все остальное - как описал выше.

Магги маринад или кефир

соль, перец, лук

Мой муж предпочитает класику, уксус, соль, перец, лавровый лист. Я люблю шашлык в разных маринадах)
Очень вкусно в томатном соке, в вине, и даже в пиве... Из фруктов можно сделать в маринаде из киви, из апельсина...
А специй кладу чуть-чуть, и всегда разных...

Майонез, перец, лук, чеснок, уксус

кефир, немного красного вина, плюс любимые специи, цветы базилика фиолетового сушеные обязательно), такой маринад делает мясо очень вкусным

крайний раз покупали готовый шашлык Ремит в гранатовом соусе. Вкус изумительный, попробуйте, не пожалеете