Кто знает хороший маринад для шашлыка?

Если мясо не свежее как не маринуй всё равно жёсткое и сухое получится.

Способов маринования, состав маринадов существует множество. Они могут меняться в зависимости от регионов, от вкусов и предпочтений. Можно выделить основную группу:

* В свежевыжатом гранатовом соке
* В уксусе (для не вполне свежего мяса)
* В кефире
* С помидорами
* В лимонном соке
* В белом вине
* В розовом вине
* В молочной сыворотке
* В луке
* В горчице
* В минеральной воде

Для приготовления шашлыка из рыбы и морепродуктов маринады как правило не используются, продукты солят, приправляют перцем и иными приправами, после приготовления можно сбрызнуть лимонным соком.

Вино, кефир, уксус, овощной рассол- последнее беспроигрышный вариант!

Спкции (перец. травки разные, лук) + минералка с газом. Соль перед самым приготовленим. Никакой кислоты - мясо становится сухим . попробуйте - не пожалеете. Мариновать от 6 до 8 часов.

гранатовый сок с миниралкой, тоже отлично получаеццо)

старо, как мир... уксус, лук, соль, перец... самый лучший вариант!!!

кислое молоко или майонез, плюс лук, приправы разные, соль, и немного растительного масла. Делаю только так, хотя испробовала море рецептов. Это тает во рту.

ну я знаю, но я не скажу, это мой фирменный маринад

сначала тертый чеснок перемишать с майнезом подержать так минут 20!потом залить пивом с уксусом!

Как говорят грузины, а они спецы в этом деле, самый лучший шашлык получается из хорошего свежего мяса, лука, соли, черного перца. Всё перемешать, дать настояться в закрытой кастрюле. И никакого уксуса, вина, майонеза и прочей химозы. Хотя где сейчас найти ТАКОЕ мясо)))