Какой вы знаете вкусный маринад для шашлыка из свинины?

На собственном опыте рекомендую не портить мясо различными"изысками",соль, перец и побольше лука, который сделает свое дело)) ну, можно чуть лимончика жмыхануть еще..)

Соевый соус пополам с сухим вином

Свинина-мягкое мясо, маринада не требуется.
Соль, лук, перец.

лук, соль, перец

много лука и перец, соль.

Добавляю лимонки немножко, рисового уксуса, приправу для моркови по корейски, смесь перцев, наливаю колы, ложку растительного масла, вместо соли немного соевого соуса.

Мой любимый это
Мелко томаты ( много)
Петрушку
Лук
Соль перец

Сметана+аджика, соль, лук. Но это нам нравится, не факт что вам тоже будет вкусно)

Лук, соевый соус, оливковое масло, соль, перец.

Для хорошего мяса маринад не нужен
для обычного лук в кольцах

Оливковое масло + лимонный сок + соль + свежемолотый перец черный и розовый + лук полукольцами

В жару. а сейчас жара, делаю такой маринад. Все как обычно, соль, специи, зелень по больше, раст. масло, а вот уксус разбавляю напополам водкой. Замаринованное мясо дольше хранится и очень быстро жарится. Немного теряет в цвете, но на вкус это не влияет. Когда мясо готово, то вид прекрасный. Чем дольше маринуете, тем быстрее жарится. Удачи!

На вкус и цвет.... для меня самое лучшее- свиная шея, много лука, соль и чёрный перец

если именно свинина, то я люблю маринад на сухом красном вине. Сперва режу лук полукольцами, перетираю его с солью. добавляю крупно молотый чёрный перец, немного хмели-сунели, винный уксус, красное сухое вино, газированную воду, маринад готов. ставлю на ночь мариноваться.
вариант 2 - пару головок лука нарезать крупно, четыре спелых помидора, соль, оливковое масло, немного сухой аджики, газированная вода- всё взбить блендером, тоже отличный маринад для свинины.

Делал и не раз. Неплохо. Луковицу в блендер + 50г. воды. Эту кашу в мясо, ст. Ложку горчицы русской, 2 ст. Ложки растительного масла, перец горошком обжарить на сухой сковороде 2-3 мин. Дробить и в мясо, щепотку зиры. 2 часа дать постоять переодически массировать . Перед жаркой можно посолить но я не солю. Соус по-любому будет соленый и этого хватит . Рекомендую холодное красное сухое вино запивать. Никакого пива.

Свинина (корейка) вырезаем сало, оставляем чисто мясо, режем лук добавляем, специи (любые для шашлыка), наливаем майонеза, перемешиваем, заливаем газированной водой и ставим в холодильник на 2 -е суток, будет вкуснятина, только на костре не пересушите....