маринад для шашлыка из свинины

Нарезаете мясо крупными кусочками (в пол сигаретной пачки или немногоменьше) . Помните хорошенько ручками. Нарезаете крупными кольцами репчатый лук, как и кашу маслом, так и шашлык луком не испортите, да-да, побольше. И сноваа ручками. Берете черный перец, душистые приправы, хмели-сунели, и по вкусу, по настроению. И снова ручками, душевно и с любовью. Вам же кушать. Затем берете крупные лимоны. (На 1 кг свинины - 1 лимон. Не лимончик) . Разрезаете его поперек, выдавливаете в мясо сок, выкавриваете все внутренности лимаона в мясо. Можно порезать цедру на небольшие кусочки и тоже в мясо. И ручками, ручками, чтобы сок начал выделяться. И не в коем случае НЕ СОЛИТЬ!!!! Ставите на ночь в прохладное место, периодически подходите. открываете, глотаете слюнки и ручками, ручками. Если хотите готовить по быстрому. через 2-3 часа после покупки мяса, то делаете то же самое только добавляете сухого красного вина (лучше даже если оно чуть подкисло) . НЕ НАДО УКСУСА!!!! Когда угли будут на подходе посолите по вкусу, минут за 20, шашлык даст сок. И вперед. Приятного аппетита! А еще лучше, чтобы все это сделал мужчина. Своими руками, а не вашими ручками! Шашлык блюдо мужское.

мы делаем так, мясо, много лука колечками тоненькими, перец, соль, в пакет на я часа, вкуснятина, главное, что бы мясо молодое было.

Шашлык из свинины с пивом
После пробы шашлыка по этому рецепту другими уже не пользуюсь.
Мясо свинина охлажденная, не очень жирная, режется как обычно кусками для шашлыка желательно одного размера. Складывается в эмалированную кастрюлю с большим количеством лука, соль и перец по вкусу, заливается майонезом примерно 250 мл на 2 кг мяса тщательно перемешивается и ставится в холод на 2 часа.
За 15 мин до приготовления шашлыков заливается в кастрюлю 0.5 л пива (только не «Жигулевское») , перемешивается. Через 15 мин нанизываем на шампура и готовим.
Пока готовятся шашлыки готовим соус: лук оставшийся в кастрюле обжариваем до готовности, смешиваем с майонезом и кетчупом. После приготовления складываем шашлыки в кастрюлю или др. емкость и оставляем на 10 мин потомится (шашлыки получаются мягкими и сочными) . Приятного аппетита!

Мы делаем или на майонезе, или на винном уксусе собственного изготовления. Один раз пробовали в травах (продаются для шашлыка) и собственном соку. Мужу понравилось, мне не очень. Не советую испольсовать уксус обыкновенный, очень сушит мясо

сочность шашлыка зависит от сотра мяса, самый сочный из шейки, достаточно лука и пряностей для шашлыка, а если мясо нежирное окорок, или лопатка, лучше всего майонезный соус, майонез высококалорийный 250 гр. лук 250 гр. воды 50-100 мл. уксус 1 ч. л. мясо 2-2.5 кг. соль 2 ч. л. и конечно специи для шашлыка продаются в любом супермаркете, всё это замочить на ночь не меньше, лучше в мешок целофановый и завязать..

Кефир, лук, специи

Лук, соль, перец, приправа для мяса гриль, кетчуп и майонез. Делаю всё на глаз, шашлык очень нежный и сочный;)

Нарезаю кусочки мяса добавляю специи для шашлыка, лук колечками побольше, соевого соуса, и лимоны без кожуры нарезаю - все хорошенько перемешиваю. желательно замочить мясо на ночь.