Маринад для шашлыка из свинины на белом вине

Шашлык из свинины в белом вине
Ингредиенты:
Свинина — 1,5 кг
Вино белое сухое — 200-300 г
Лук репчатый — 6-8 шт
Лимон — 1 шт
Гранат — 1 шт
Перец красный и черный молотый, соль — по вкусу
Способ приготовления:
Мясо промываем и нарезаем кусочками среднего размера, кольцами режем репчатый лук. Свинину укладываем в эмалированную посуду, солим, посыпаем черным молотым перцем и перемешиваем. Добавляем нарезанный репчатый лук. Заливаем сухим белым вином таким образом, чтобы оно слегка закрывало мясо. Добавляем сок лимона и перемешиваем. Накрываем посуду крышкой и ставим в прохладное место на 3-4 часа.
Когда мясо замаринуется, нанизываем его на шампуры и жарим. После выкладываем в кастрюлю, посыпаем свежее нарезанным репчатым луком, сбрызгиваем соком граната, перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Простой рецепт маринования шашлыка из свинины займет немного времени, а результат порадует ваших гостей. Ингредиенты:

Свинина — 2 кг
Лимон — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Вино белое сухое — 0,75 л
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Зелень (по вкусу)
Маринование шашлыка из свинины в вине:

Мясо порезать кусочками для шашлыка, чтобы они не свисали с шампуров.

Лук — кольцами или полукольцами.

Лимон — дольками.

Смешать мясо, лимон, лук, соль, зелень, специи в емкость для маринования, залить вином.
Оставить на ночь на столе.
Жарить на мангале, поливать маринадом.
Вкуснятина!

Кислота вина мясо высушит. Шашлык из качественного мяса не требует ничего, кроме лука и пряностей по желанию. Любая кислота, соль лишние.

Шашлык изумителен, когда мясо с салом идет. На минеральной воде его замаринуй он будет сочный и мягкий.
дальше как положено лук, лимонная кислота, специи, соль