Ваш состав маринада для шашлыка из свинины? каков самый фантастически вкусный рецепт?!!!

Если мясо свежее, то никакого маринада не нужно. Соль, лук, специи.

Маринады для мяса

1) гранатовый сок, перец, кориандр, рубленый репчатый лук;

2) сухое вино, лук, соль, перец, специи;

3) красное или белое сухое вино, виноградный уксус, морковь, лук, гвоздика, лавровый лист, чеснок, тмин, душистый перец;

4) лук, прокисший томат;

5) красное сухое вино, лавровый лист, можжевельник, черный перец;

6) кефир, белый хлеб, лук, соль, перец;

7) мелко нарезанный лук, лимон, лавровый лист, перец, помидор, зелень. Мясо и специи переложить слоями;

8) 8 ст. л. йогурта, 3 чесночных дольки, раздавленные через чеснокодавку, кубик 2,5 см имбиря натертого на терке, сок 1 лимона, 1 ст л молотой куркумы, 1 ст. л. молотого кориандра, 1 ст. л молотого тмина, 1/2 ст л молотого жгучего красного перца — чили, соль — по вкусу. Хорошо перемешайте, используйте в качестве маринада.

сухое белое вино-лимон-немного гвоздики-перец горошек-базилик-МОРСКАЯ СОЛЬ-немного мяты-барбарис-летом добавляю несколько листиков вишни

много лука кольцами, перец свежесмолотый (хорошо смесь - черный, белый и красный) , вино сухое кислых сортов- можно из пакетов, недорогое - только не сладкое . на часик - полтора- и на мангал . а маринадом поливать. и главное - с перцем не переборщить. весь смысл шашлыка - натуральное мясо - а не ароматизаторы.

свинина интересно получается в шампанским. пару часов всего.

Я мариную чаще всего так
Свинина-4кг
Лук-1,5кг
Помидоры (обязательно) -1,5 кг
Специи
базилик 3 пучка мелко порезать
укроп, петрушка 2/2 пучка
лимоны (сок) -4шт
майонез-3-4 пачки *250 грамм 30% жирности