Лично Ваш любимый маринад для шашлыка из свинины?

лук (репка)
ч. перец (свежесмолотый, (уже давно пользуюсь именно таким, в "мельнице"))
трава (укроп, петрушка, кинза)
иногда выжимаю сок лимона.
соль
а вот если из курицы (!), то тут уже можно и майонезом и кетчупом и темным пивом "погрешить" и замариновать .
И главное - никогда не мариную мясо всю ночь. Это много.
Главное свежее мясо а не замороженное/размороженное

либо мин. вода либо просто много лука и специй

Рецепт маринада для шашлыка из свинины.

Как у кавказцев несколько лет назад услышала, так только так- 2 ч. л. молотого кориандра, 1 ч. л зиры, 1 ч. л. молотого черного перца. На кило свинины. Соль по вкусу. Иногда 50 мл смеси сметаны с кефиром лью.

Ошеек, сок лука, сок лимона, лук, кетчуп, минералка или пиво, специи по вкусу.

Вы путаете понятия.
Шашлык - это уже готовое блюдо, его не надо мариновать!
Те, кто ни разу не ел нормального шашлыка, стараются мариновать МЯСО для шашлыка, хотя самый вкусный шашлык бывает только из натурального мяса.

много лука 1 кг на 3 *4 кг мяса, соль, лимон и специи для шашлыка 4 чай ложки, и еще нравится много лука и спелых мятых помидор, соль конечно, специи для шашлыка меньше чем в первом случае

томатный

лук и специи если мясо хорошее

Кефир с майонезом, вода, приправы, лук.

лук кубиком, майонез и кетчуп 1:1, соль, прец пусть постоит 1 день и готовяте ( я также замачиваю и нанизываю целый очищенный лук - он очень вкусный когда приготовится)

1. Пиво светлое
2. Соль по вкусу
3. Перец по вкусу
4. Лук репчатый 4 штуки
5. Лавровый лист 2 штуки
ооочень нежный и вкусный шашлык получается!!!

уже давно пользуюсь таким. мясо свежее, нарезаю лук кольцами, соль, чёрный молотый перец, или специи для шашлыка но чаще пользуюсь тока соль и перец молотый чёрный. Очень вкусно получаеться