Ваш любимый маринад для шашлыка

все рецепты которые вам написали очень хороши, но моего мужа один узбек шашлычник научил добовлять в маринад муку т. е. все также приправы, лук, мука, попробуйте пальчики оближите.

Самым лучшим маринадом обычно считается лимонный сок. Его можно использовать, как и для мяса, так и для дичи, и для рыбы.

1.На 1 л маринада: 500 мл воды, 500 мл уксуса (6%-ного) , 12 горошин перца, 5 шт. гвоздики, 1 ч. ложка сахара, соль по вкусу, 1 лавровый лист, 1/2 корня петрушки, 1—2 луковицы, 1/2 сельдерея, 1 морковь.

2.4—5 ст. ложек растительного масла, 1— 2 ст. ложки лимонного сока, 2—3 ст. ложки коньяка, ароматическую смесь специй (например, «травы Прованса» ) и кайенский перец.

3.125 мл простого йогурта, 1 долька чеснока, 1 красный перец или, 1/2 ч. ложки сладкой паприки, 2 ч. ложки свежей мяты.

сильно газированная минеральная вода, соль, черный перец, чуток уксуса, нарезанный лук. часиков на 12 в холодильник. мясо можно губами кусать...

5 маринадов :
1 Сухое красное вино, лук, черный и белый перец .

2 Разведенный яблочный уксус, соль, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех, корень петрушки, лук, тмин.

3 Кефир, лук, соль, зелень петрушки, мяты, базилика и укропа .

4 Водка, слегка разведенная водой, лук, лимон, лавровый лист, имбирь, куркума .

5 Майонез, лук, лимон, горчица, паприка, зелень петрушки .

Соевый соус+ острый кетчуп (или обычны) , ложечка мёда
мммм Вкуснотища )

Мясо курицы и свинину я мариную в кефире+специи+репчатый лук.

свиная лопатка, много-много измельченного лука и перец, можно плеснуть вина.

Лук, хмели-сунели, коньяк 5 звёзд.

1.Гранатовый свежевыжатый сок, лук крупными кольцами, соль.

2.Майонез, лук кольцами, соль, молотая паприка.

3.Кефир, сок лимона, лук, соль, черный перец молотый.

Чтобы шашлык был мягким нужно помять нарезанное чистое мясо (без ингридиентов, своеоразная "отбивная") руками минут 30.

Лушче всего для шашлыка подходит шея и антрекот, правда шея жирнее.

главное на винном уксусе

лук, уксус и приправа какая нить))

сок лимона+красное вино, лук, лаврушка, перец

Мясо должно быть с прослойками сала будет сочнее. Берём : 600г. баранины, 600г. говядины, 1,5кг. свинины.
Мясо порезать кусками.
Маринад: сух. кр. вино, соль, перец, лук кольцами. Добавить мясо.
Маринад: Томатный сок ( 1 литр ), лук, соль, 3ст. л. аджики, мясо.
Маринад: Для говядины кефир, соль, лук, мясо на 2 -3 часа.
Маринад: Тюбик горчицы, пиво 1 литр размешать, соль, перец, мясо, лук, 2 гвоздики. Выдержать 12 часов ( можно жарить в духовке).

Спрашивала у местных в Адлере- лук кольцами, специи для шашлыка, шейка свиная!!! Они маринуют в собств. соку. А уж когда жарят - сбрызгивают водой с уксусом, или с сухим вином

Яблочный уксус, лук, пряности

очень клево взять свинину порезать на небольштие кусочки))) добавить приправу для мяса спец продается, соль, перец, лимонный сок, чеснок, лук кольцапами, и все залить майонезом! на 6 часов в холод под тяжесть... шашлычок нечто!!!! приятного аппетита

Много майонеза, много лука и пряности

Свинина, уксус, лук, соль, перец, отжика

Очень нежное мясо получается в маринаде из майонеза+соль, перец по вкусу. Замачивают с вечера-утром можно жарить. Лук мариновать лучше отдельно-1:2 (укскс: вода).