Прочее кулинарное

Хозяюшки! Помогите с тестом!

Сделала вчера тесто, 3 яйца сахар, соль, взбила миксиром до бела, добавла молока пол литра, зепотку соды, взбила снова, добавили стакан муки, взбила снова, начала жарить блины, а они у меня на сковороде, пузырём надуваются, огромным, и не снимаются со сковороды, сковородка хорошая, тифаль. Скажите пожалуйста, что делать. Сегодня купила дрожжи, может дрожжи насыпать туда, и что бы постояло? ВОобщем как исправить тесто, в унитаз выливать не хочется, не яиц, не молока, больше нету. Хотела сделать фаршерованные блинчики, фарш на блины уже готов, осталось блинчики сделать! ПОМОГИТЕЕЕЕЕ! Заранее спасибо)
Татьяна Нагуманова
Татьяна Нагуманова
270
1. Сыпаните муки. Пусть погуще будет, уж лучше толстые, чем никакие.
2. В тесто ложки 3-4 растительного масла. Сковородку смазать только под первый блин.

Ваши догадки правильны. Соду в блины не кладут.
И на будущее - на 0.5 молока 1 яйцо. Размешать ложкой, все эти взбивания - лишнее.
ЛШ
Лилия Шигапова
47 141
Лучший ответ
Лилия Шигапова Дрожжи не класть! Дрожжи с содой не дружат.
добавить постного масла - размешать и повторить попытку
Алия. Серикбаева
Алия. Серикбаева
64 755
Масло добавляли? Пару ложек можно. Ну и пол стакана кипятка.
М*
Макпал *
74 568
Татьяна Нагуманова а с дрожжами что делать? Масла добавляла.
Надо было вчера исправлять. Я думаю, что муки было мало. Теперь сода уже не работает. по-моему уже капец тесту.
ТК
Татьяна Кремлёва
80 194
дрожжи не надо. Добавьте чуть соды и растительного масла.
Но если мука плохая (мало клейковины), то придется и крахмала добавить.
Первый блин сделайте маленький, для пробы: по нему регулируется нагрев сковородки и вкус теста (не поздно добавить соли или сахара)

В следующий раз делайте на дрожжах, с ними всегда получается
Анюта Петренко
Анюта Петренко
53 642
Оля у тебя мало муки!! и яйца не сбивают до бела для блинов, а только легко до однородного состояния. И много яиц тоже не есть хорошо для блинов... достаточно 2 яйца на 0,5 л жидкости. Тесто должно напоминать жидкую сметану, которая свободно льется с черпака на сковородку. И масла не забыть, либо в тесто, либо смазывать сковородку.
Пробовать добавлять муку...
ЛС
Лена Саичкина
87 811
Татьяна Нагуманова по моему муки нормально (может я зря добавила соду?
хорошая хозяйка, молодец!
Славаинна Наумовы
Славаинна Наумовы
56 521
вымой сковородку, особенно по внизу по ободу, почисти картофелину, разрежь пополам. половинку насади на вилку. и макаешь в растительное масло и перед каждым блином смазываешь сковородку. на будущее пеки блины на чугунной сковородке
ОВ
Оксана Воскобойник
25 764
Оля у Вас получилось тесто-омлет. Большое кол-во яиц, мало муки. Из него получается отличный оригинальный завтрак, именно из-за того, что тесто вздувается, когда перевернете на другую сторону получится "тарелочка" положите на половину любую начинку (зелень с сыром, грибами, помидорами, кусочками ветчины или мясом, все, что угодно) накройте второй половинкой, прижмите лопаткой жарьте еще 1-2 мин. Получаете такой "омлет-чебурек" подаете с любым соусом.
Динара Абилова
Динара Абилова
5 604
Татьяна Нагуманова прочла ваш кометнарий, уже после того, как приготовила блины, а тк, спасибо большое, я обязательно попробую!
Оля ля ля, ты ШИКАРНАЯ, и еще готовить умеешь ;*
Елизавета Гегедеш
Елизавета Гегедеш
5 127

Похожие вопросы