Прочее кулинарное

Рискнули бы попробовать бульонный параллелепипед изготовленной по технологии года указанного в рекламе? --->

Наталья Зотина
Наталья Зотина
16 568
на самом деле те кубики были намного безопасней чем нынешние
Нынешняя рецептура бульонных кубиков далеко ушла от идеи стопроцентной натуральности. В их состав входят экстракты растительных белков, все тот же гидролизат мяса в соляной кислоте, большое количество соли, жир, как правило, растительный, крахмал, измельченные сушеные овощи, ароматизаторы и усилители вкуса.
Узнаваемый золотистый цвет бульона достигается за счет добавки растительного жира и красителя – рибофлавина, известного также, как витамин В2. Однако не стоит радоваться – пользы от витамина в составе кубика немного.
Основная составляющая бульонных кубиков – обыкновенная поваренная соль. Ее доля может доходить до 50-60 процентов массы всего кубика. Хотя производители указывают на упаковке продукта, что в состав входит также натуральное мясо, количество его иначе как незначительным назвать трудно.
Характерный привкус спрессованному концентрату придает широко известный глутамат натрия. Кроме этой вкусовой добавки, в состав кубика может входить еще немало разнообразных «усилителей» и «улучшителей» вкуса.

оригинальная рецептура
История собственно бульонных кубиков начинается в 1883 году – именно тогда швейцарский предприниматель Юлиус Магги придумал способ сохранять концентрированные мясные бульоны в высушенном виде. Очищенный и уваренный продукт гидролиза измельченных мяса и костей в кислоте смешивался с жиром, солью, овощами и специями, после чего спрессовывался. На выходе получались «Золотые кубики Магги» - исключительно дешевый и доступный для всех слоев населения продукт.
Лола 123
Лола 123
2 241
Лучший ответ
если бы жила в том времени, несомненно рискнула бы.
неа... и щас их не люблю. а глутамат уже тогда хреначили. причем вроде еще больше чем щас
..я люблю бульон из кубика.... просто люблю и все тут..).. а уж тех времен тем более попробовала бы...)..
Сдается мне, что в сравнении с Ролтономъ, сцукко, это живительный элексиръ от болезней жiвота)))
Ольга Личагина
Ольга Личагина
84 833
А какой там год?
Елена Осадчева
Елена Осадчева
40 097