
Прочее кулинарное
Рискнули бы попробовать бульонный параллелепипед изготовленной по технологии года указанного в рекламе? --->

на самом деле те кубики были намного безопасней чем нынешние
Нынешняя рецептура бульонных кубиков далеко ушла от идеи стопроцентной натуральности. В их состав входят экстракты растительных белков, все тот же гидролизат мяса в соляной кислоте, большое количество соли, жир, как правило, растительный, крахмал, измельченные сушеные овощи, ароматизаторы и усилители вкуса.
Узнаваемый золотистый цвет бульона достигается за счет добавки растительного жира и красителя – рибофлавина, известного также, как витамин В2. Однако не стоит радоваться – пользы от витамина в составе кубика немного.
Основная составляющая бульонных кубиков – обыкновенная поваренная соль. Ее доля может доходить до 50-60 процентов массы всего кубика. Хотя производители указывают на упаковке продукта, что в состав входит также натуральное мясо, количество его иначе как незначительным назвать трудно.
Характерный привкус спрессованному концентрату придает широко известный глутамат натрия. Кроме этой вкусовой добавки, в состав кубика может входить еще немало разнообразных «усилителей» и «улучшителей» вкуса.
оригинальная рецептура
История собственно бульонных кубиков начинается в 1883 году – именно тогда швейцарский предприниматель Юлиус Магги придумал способ сохранять концентрированные мясные бульоны в высушенном виде. Очищенный и уваренный продукт гидролиза измельченных мяса и костей в кислоте смешивался с жиром, солью, овощами и специями, после чего спрессовывался. На выходе получались «Золотые кубики Магги» - исключительно дешевый и доступный для всех слоев населения продукт.
Нынешняя рецептура бульонных кубиков далеко ушла от идеи стопроцентной натуральности. В их состав входят экстракты растительных белков, все тот же гидролизат мяса в соляной кислоте, большое количество соли, жир, как правило, растительный, крахмал, измельченные сушеные овощи, ароматизаторы и усилители вкуса.
Узнаваемый золотистый цвет бульона достигается за счет добавки растительного жира и красителя – рибофлавина, известного также, как витамин В2. Однако не стоит радоваться – пользы от витамина в составе кубика немного.
Основная составляющая бульонных кубиков – обыкновенная поваренная соль. Ее доля может доходить до 50-60 процентов массы всего кубика. Хотя производители указывают на упаковке продукта, что в состав входит также натуральное мясо, количество его иначе как незначительным назвать трудно.
Характерный привкус спрессованному концентрату придает широко известный глутамат натрия. Кроме этой вкусовой добавки, в состав кубика может входить еще немало разнообразных «усилителей» и «улучшителей» вкуса.
оригинальная рецептура
История собственно бульонных кубиков начинается в 1883 году – именно тогда швейцарский предприниматель Юлиус Магги придумал способ сохранять концентрированные мясные бульоны в высушенном виде. Очищенный и уваренный продукт гидролиза измельченных мяса и костей в кислоте смешивался с жиром, солью, овощами и специями, после чего спрессовывался. На выходе получались «Золотые кубики Магги» - исключительно дешевый и доступный для всех слоев населения продукт.
если бы жила в том времени, несомненно рискнула бы.
неа... и щас их не люблю. а глутамат уже тогда хреначили. причем вроде еще больше чем щас
..я люблю бульон из кубика.... просто люблю и все тут..).. а уж тех времен тем более попробовала бы...)..
Сдается мне, что в сравнении с Ролтономъ, сцукко, это живительный элексиръ от болезней жiвота)))
А какой там год?
Похожие вопросы
- Кто тут ел криветок ?? Напиши какие они на вкус то хоть ? ))) ...еще так и не рискнул их попробовать)))
- Вы рискнули бы попробовать рыбу Фугу, если бы появилась возможность?
- Вы ели когда нибудь рыбу фугу? если нет, то рискнули бы попробовать?
- Как объяснить девушке-блондинке, что горячо любимые ей бульонные кубики Галина Бланка на самом деле параллелепипеды ?
- Когда в России появились бульонные кубики?
- Бульонный концетрат. Что такое бульонный концетрат?
- А вы бы рискнули попробовать сырые ракушки? выпить слизь из ракушки=))во Франиции это считается как деликатес!
- Экзотические фрукты... Вы бы рискнули попробовать... дуриан?
- Что может быть вкуснее этого ???>>>
- К свежему пивку какую закусочку предпочитаете ???>>>