Прочее кулинарное

Интересно, какой вкус у блюд, приготовленных из виноградных улиток ?

Спрашиваю вполне вполне серьезно, ну мало ли кто то пробовал во Франции
Nastushka)))
Nastushka)))
69 370
как у мидий
всё зависит от специй

В мясе виноградных улиток содержится 10 % белка, 30 % жира, 5 % углеводов, а также витамины B6, B12, железо, кальций, магний
Во Франции её готовят в раковине в растительном масле, приправленном петрушкой
(см. эскарго). Считается, что вкус её превосходит вкус других съедобных улиток

Деликатес:
Мясо их содержит белка на треть больше, чем куриное, и в нем полностью отсутствует
жир и холестерин.
Отвариваем очищенное филе виноградной улитки в белом французском сухом вине, с луковицами и черным перцем-горошком. В конце добавляем лавровый лист. Варим виноградные улитки 40 минут, потом обязательно ставим их на ночь в холодильник настаиваться, в этом же бульоне.

"Укропную" спец партию тоже варим и настаиваем ночь в холодильнике, но без вина.

Взбиваем в блендере каждую начинку отдельно: сначала зелень и чеснок с соком лимона, затем добавляем мягкое сливочное масло.

http://infonavigator.biz/images/groups/102/20120728531311_3763152870481_941796377_n.jpg
Светлана Шарапова(Игумнова)
Светлана Шарапова(Игумнова)
74 480
Лучший ответ
Nastushka))) Спасибо .
Nastushka))) Красиво оформлено, вкусно написано, я бы попробовала .
Иришка *** меня чуть ли не вырвало от них, может мне некачественные попались
вкус соплей...
Inga R
Inga R
58 475
Nastushka))) Мне наверное повезло, я их вкуса не знаю )
Александра Протасова фу... а еще ж медуз едят... бррр...
какой вкус вам уже сказали, добавлю еще, они еще и усваиваются легче.
чем мельче тварь тем нежнее и легкоусвояимей мясо.
а всяких фукающих не слушайте, у них просто барьер психологический.
такой эксперимент делали, хорошую вкусную еду клали в детский горшок, горшок абсолютно новый и вымытый тщательно, и многие не смогли себя заставить есть эту еду, мешает отвращение
Марина Капитохина
Марина Капитохина
62 909
Александра Протасова Вы правы. Я не смогла есть физалис - для моего мозга это цветы.
На мидии, грибы соленые похож
Разия Бедретдинова
Разия Бедретдинова
97 535
Nastushka))) Вкусно ?
примерно, как сопли... фу... (((
ЕЯ
Елена Янох (Никитина)
65 743
вы не поверите )
Ната Л..............
Ната Л..............
61 191
Nastushka))) ) гы, пока нет, не верю
как мидии если в отварном виде
Самсонова Валентина
Самсонова Валентина
32 079
не знаю, но попробовала бы.
Аня Горбунова
Аня Горбунова
26 818
Nastushka))) вот и я попробовала бы, в Мск области говорят развелась, уже посмотрела технологию обработки, только живу хрен знает где, от Москвы, незадача )
склисистый как грибы.
Анар Солтабаева
Анар Солтабаева
155
отличный.
Любовь Цакелиди
Любовь Цакелиди
123

Похожие вопросы