Ваше застолье. Хотели бы Вы сервировать порционно каждое блюдо? Или гости не поймут? (вн.)

Неее, мы же русские и застолье должно быть именно застольем!
Баба яга ПРОТИВ!))))

Этого мне только не хватало!

прекрасная идея учитывая твои климатические условия и наличие двух холодильников в которых можно держать непосредственно до подачи

Я бы тоже не поняла порционно. Хочу вон того ложку, а вот этого три! И хочу шашлык, а не каре ягненка с гарниром. Вот хочу!

Идея, конечно, интересная, но мне бы, например, было бы не совсем удобно попасть на такое застолье....) Если, например, подают картофель с мясом, подача на каждой тарелке для всех одинакова-но я не люблю сочетание картофеля с мясом. Мясо люблю со свежими овощами. и как же мне тогда есть? Обидеть хозяйку тоже не хочется. оставив полную тарелку. Можно, конечно. сказать-мне не приносить, и сидеть смотреть, как другие едят) Либо просить к себе особого отношения и попросить принести мне отдельно мясо с овощами?
Что-то много накатала, думаю, понятно изъяснилась))))))

Вполне нормальный ход. Моим гостям удобно было. кто наелся - пусть не доедает. Какие вопросы?

Поскольку всем этим обычно занимаюсь я одна, меня на порционные блюда просто не хватит )). Да и места на кухне тоже )). К тому же, да, это, конечно, красиво, но ведь стеснительные гости могут подумать, что у нас все с выдачи и попросить еще постесняются, вдруг им понравится, а блюдо-то уже и съедено ))

Ну оливье слоями не получится. Этому салату нужно несколько пропитаться. ))

Если бы у меня был персональный повар и посудомойка я бв так и сделал. Но тогда бы ещё пришлось запрашивать у каждого гостя меню и он уже не смог бы его поменять или повару пришлось бы немедленно менять блюдо. Это не серьёзно. И уж по меньшей мере недемократично. )) А если гость захотел добавки? А если передумал? А если съел половину, гляну в тарелку к соседу и захотел как у него? а если свою тарелку случайно опрокинул.
И простите, где они у вас вечером спать будут? )))

хозяйке застолья тоже нужен отдых а то весь день на ногах с готовкой потом еще каждому подноси... да и может не все едят то что будет подаваться порциями. например мне хватает пару ложек оливье или крабового салата и котлеты на этом мое застолье заканчивается... не могу я сидеть и 5 часов в подряд жевать.

салаты в салатниках- удобнее, когда хозяйка хочет нормально сидеть за столом, и у нее нет горничной, чтобы постоянно менять и подносить блюда.
Единственный вариант порционности, который меня более-менее устраивает это салаты/закуски, разложенные, например, на салатных листах или т. п. - или в тарталетках. Но опять же - на общем блюде

Даже заморачиваться не стану о такой ерунде.

Согласен, что это как то не по нашему, застолье это когда картошка отдельно и селедка отдельно

Порционно... Вот я к примеру, съем одну ложку салата, а мужу нужно 2 ваши порции, придется просить, не каждый захочет. Из общего блюда мы возьмем, сколько нужно каждому. Только в этом вижу причину неудобства. А как вам удобнее как хозяйке-смотрите сами.
п. с. ягненка вообще не хочу есть, к примеру.

каждое - нет. не люблю долго возиться. но некоторые блюда - почему бы и нет?

Нет. Были один раз на таком празднике. неудобно! непривычно! Общая подача-как универсам-берешь, что хочешь, не берешь, что не хочешь. А порционная- как принудительный продуктовый набор- дали-и думай, что с ним делать, на что менять )))

по меню застолье у вас красивое и вкусное )) ...делаю много корзиночек из сыра, и наполняю их салатами разными смотрится красиво и разнообразно ...( тарелку застилаю листовым салатом и на них корзиночки )

в китае нет порций, все с одной тарелки едят

ты представляешь каким должен быть сам стол . просто посочувствуют дуре сколько надо мыть у нас другои менталитет