Посоветуйте вкусное блюдо из свекольной ботвы. Которое реально готовили сами и понравилось.

сделайте подобие овощного салата из ботвы, капусты, щавеля, моркови, да что душе угодно, я заправляю отваром из очищенной свеклы+уксус (лучше винный) +сол+сахар+горчица, подается с отварным яйцом+ сметана, а еще можно на основе кефира или простокваши.

Я только в суп кладу. Осетинские пироги смотрите.

В летние щи прекрасно идет, нежная и дает свекольный привкус

50на 50 со щавелем... иначе вкуса мало, делала ботвинник типа как со щавелем
варим картошку
обжариваем лук морковь
скидываем листву и оьжарку
солим перчим по вкусу
еще в листву заварачивают что либо, в общем голубцы делают... все хочу попробовать

Я с ней борщ летом варю и омлеты готовлю.

В борщ летом кладу свекольную ботву и лебеду.
Еще можно сделать борани. Ботву отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, затем переложить в кастрюлю с обжаренным луком и перемешать. Подать в горячем виде, отдельно подать кефир с растертым чесноком.

делается БОТВИНЬЯ-рецепты есть в книге МОСКВА И МОСКВИЧИ, ГИЛЯРОВСКОГО

Ботвинью (все то-же самое готовлю как и на щи, только ботва вместо капусты или щавеля. Говорят еще салат есть с ботвы (надо будет попробовать).

Из ботвы, в моих краях, готовят салат, ( правда и корень плод используем вместе с ней). Отвариваю. Молоденькую свеколку очищаю от кожуры и режу пополам, или на 4 части. В тарелке размещаю листву и свеклу. Листья слегка полосую ножиком. Заправляю оливковым маслом, лимонным соком, ( или по вкусу уксусом виноградным), солью. Подаётся такой салат тёплым, и как правило к рыбным блюдам. Но я его и просто так, сам по себе люблю и ем.

холодник (+ кефир+ огурец+ яйцо+ сметанна + колбаса + лук)
свекла, сметана, яйца отварные, огурцы свежие, салат листовой, лук зелёный, зелень петрушки, зелень укропа, соль, сахар, сок лимона, лимонная кислота
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=334

я делала Пхали - вкусно

ботвянник