Подскажите, замесил тесто дрожжевое, уже второй раз подошло, сделал начинку но нет сил лепить.

Заморозьте. В холодильнике перекиснет за сутки.

ЛЕПИТЬ

выпейте кофе
сделайте самомассаж ушей- этот бодрит и прогоняет сое
и ступней - силы вернутся

соберись, тряпка, и лепи! потом размораживать будешь- начинка завянет. и получится фигня, а не затея..

Обмять и на холод +4С, всякое брожение остановится.. хоть на сутки, хоть на двое

можно... можно и заморозить махсимум на 2 мес

Нужно доводить начатое до конца!
Морозить обычное дрожжевое тесто нельзя. Не верьте, что пишут.

пересиль себя и все доделай а то будет не пирожка а черти что и с боку бантик

соберитесь с силами и лепите
приятного аппетита

В холодильнике перекиснет, а в морозилке я бы стала только неподошедшее замораживать.
Лучше слепить один большой пирог или раскатать тесто в пласт, уложить начинку полосой, защипить тесто вдоль, а потом передавить аккуратно эту "колбаску", поделив на нужное кол-во пирожков. Ну и окончательно отделить каждый по очереди и защипнуть концы. Так быстрее.

За сутки в холодильнике тесто всё равно перекиснет, пироги получатся не пышными, твердыми и кислыми. Если заморозите - потом нужно время на разморозку, повторны подъем, не факт, что дрожжи "выживут". Сделайте один большой пирог. Или на противне, или в форме. Я раньше маленькие пирожки с рыбой или с капустой делала, а сейчас, в дефиците времени, делаю единым пирогом. Раскатываю 2/3 теста, выкладываю на противень - это "дно". Выкладываю начинку на центральную часть, накрываю "крышкой", приподнимаю свободный край "дна" и защипываю. В "крышке" делаю несколько отверстий для выхода пара, полчаса на расстойку - и в духовку.

ЗАМОРОЗИТЬ