Что такое хинкалий? Не вреден ли он для организма ?

Жуткое дело. Смесь калия с хинином. Горько, взрывоопасно.

Такие же пельмени, только форма другая и посочнее

Это такой святой . Отец Хинкалий !

Тот же пельмений, другой формы и с травой.

Такой грузинский пельмень, полезен.

хинкали - это блюдо грузинской кухни, которое состоит из теста и начинки - мяса. не путать с блюдом "хинкал"

Фарш:

1 кг телятины;
200 г репчатого лука;
100 г воды;
10 г стручкового перца чили;
10 г соли;
3 - 4 г черного перца;
2 - 3 г сушеной мяты;
5 г кинзы.
Тесто:

2 кг муки;
650 мл воды;
20 - 30 г подсолнечного масла;
20 г соли.
Приготовление:

Из указанного количества продуктов получится два десятка изделий.
Насыпать муку и соль в глубокую емкость, постепенно добавлять воду и масло, замесить тесто. Лучше воспользоваться миксером и насадками для теста или хлебопечкой – чтобы упростить замес теста. Полученную однородную и эластичную массу слепить в шар и, накрыв пищевой пленкой, оставить "отдыхать" на 20 мин.
Удалить из мяса жилы и мелко порубить ножом. Репчатый лук нарезать на кубики, порубить зелень кинзы и нарезать чили – все мелко. Смешать мясо с луком, чили и кинзой, мятой, солью и перцем. Добавляя воду и перемешивая, следить, чтобы получилась жидкая и вместе с тем однородная масса.
Раскатать тесто. Сначала сделать колбаску с диаметром около четырех сантиметров и порезать на ломтики толщиной 3 - 4 см. Из каждого кусочка сделать шарик, который, посыпая мукой, раскатать тонко – толщиной 3 мм. Тесто должно приобрести эластичность – а для этого каждый шарик нужно раскатывать по меньшей мере 10 раз.
В серединку тонкой лепешки положить примерно 50 г начинки. Края теста приподнять вверх и собрать их гармошкой по кругу. Одна рука зажимает тесто, а другая собирает складки. Получившийся "хвостик" прижать, а лишнюю верхушку отрезать ножом. Изделие немного вытянуть – благодаря этой манипуляции мясной сок при варке останется внутри и внизу хинкали.
Вскипятить соленую воду. При помощи вращения ложки сделать воронку и опустить в середину воронки хинкали, прокрутить еще раз. Эти хитрости позволят избежать слипания изделий. Варить нужно от 7 до 9 мин.

Подробности читайте: http://www.domotvetov.ru/myaso/gotovim-hinkali-.html#ixzz4M6wiLFSh

в определённых количествах безвреден .Часто есть не стоит, ну если острый .Вверху где много теста берут пальцами, и потом выкидывают .

пельмений

Грузинское блюдо из мяса и теста. Мясо может быть островатым (по крайней мере мне чаще такое попадалось), но ничего вредного в них нет. Их обычно варят.

Синоним слова пельмени