Шашлык вреден или полезен для организма.

С овощами не вреден, но все в разумых количествах, со стороны диетолога это как яд )

вреден шашлык на мангале. а в тандыре не вреден

если из некачественного мяса то да-канцероген
а из качественного и свой соус просто жаренное мясо-жирная тяжелая пища всего лишь

Люди 100 000 лет едят жареное мясо и только размножаются.

Шашлык очень вреден. Наши долгожители его едят всю всю свою долгую жизнь. Тебе это надо жить более 100 лет!?..

вреден алкоголь без онанизма

Шашлык
Шашлык – это блюдо, самые разнообразные варианты которого можно встретить в большинстве национальных кухонь мира. Несмотря на это, в нашей стране шашлык ассоциируют, как правило, с кавказской кухней. Считается, что само слово «шашлык» пришло из тюрского языка, являясь производным от слова «шиш» - вертел и буквально означая «кушанье, жареное на вертеле». Однако здесь кроется определённая неточность, так как настоящий шашлык не должен жарится, он должен запекаться. Именно томление на раскалённых углях, когда мясо готовится в собственном соку, закованное в золотистую корочку и является главным отличием шашлыка от иных способов обработки мяса.
Вред и польза шашлыка
кому можно, кому нельзя
Если говорить о вреде шашлыка для организма человека – значит говорить о канцерогенах, а именно о бензопирене. Это вещество содержится в табачном дыме и входит в состав испарений, которые образуются при попадании жира на горячие угли. Поднимаясь вверх, оно попадает на куски мяса и оседает на них. Не менее вредна для здоровья и тёмная пережаренная корочка, будь то красное, белое мясо или даже рыба. Содержащиеся в ней канцерогенные элементы также способны спровоцировать возникновение онкологических заболеваний. Чтобы обезопасить себя от вредного воздействия негативных веществ, зажаристую корочку просто можно срезать.
Защитой от канцерогенов является и маринад, особенно кислый. Это может быть уксус, вино, сок и многое другое. Тщательно вымоченное в маринаде мясо окажется не только менее канцерогенно, но и более полезно, так как будет содержать большее количество полезных веществ, полученных от маринада. Кроме того, маринад, это своего рода защита от микробов и банального отравления, потому что многие вредные микроорганизмы боятся кислой среды.
В целом, употребление шашлыков в разумном количестве и время от времени, вряд ли нанесёт больший вред, чем большинство других видов продуктов, подвергшихся термальной обработке. Более того, считается, что правильно приготовленный шашлык снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и артрита. Однако в зависимости от сорта мяса и способа маринования, он может быть противопоказан некоторым категориям людей.

Шашлык - по определению, - жареное на палочке мясо
Иожете есть сырое - делайте выводы сами.

полезен! но смотря в чем маринуете!

Мне думается еда приготовленная на углях наиболее экологична. При условии отсутствия вредного Г. В маринаде, и какой то дряни в дровах.
Слово "экологична" понимать в данном случае как "чиста от вредных вещей"))

если раз в месяц выбраться на шашлыки, нет конечно.. Ты же его днями на пролёт не ешь..

Если правильно готовить, то полезно)

50 на 50

Нет, дым вреден т. к жиры сгорают, запах рака как говорит Малышева;)

Вред и польза шашлыков из разных видов мяса, маринада
Здоровье, Питание
Лето — сезон пикников, а вылазку на природу сложно представить без шашлыков. Ароматные, аппетитные блюда из мяса, приготовленные на мангале, любят взрослые и дети. Только принято считать, что вкусная еда — вредная. Это утверждение характерно и для шашлыков. Все же... fitexpert.biz/

С одной стороны полезен, с другой не очень