Прочее кулинарное

А вы задумывались, какой путь проходит мясо в магазинчиках быстрого питания?

Стоя в кафешке мне вдруг пишло в голову : ведь мясо и другие продукты могут использовать повторно. Например сначала продают кусочки печени, затем делают из них печеночные лепешки, а после- добавляют в пирожки, салаты и тд. Моя мысль реалистичная, как думаете?
И последняя стадия - пельмени.
Дарья Воронина
Дарья Воронина
55 587
Лучший ответ
Почитала ответы и поняла, что в Россию не поеду.))
"mickey-Mouse" =))
"mickey-Mouse" =))
97 661
Мясо и рыбу я и дома поем .я хожу в места быстрого питания за чем то лёгким и оригинальным
Прямо в точку откуда кулинарные отделы в крупных магазинах? Та же история, срок годности кончается и продукты пускают на салатики, полуфабрикаты и готовые изделия
Елена Мальцева
Елена Мальцева
95 568
Повторная переработка пищи возможна в ресторанах Шведский стол.
http://www.znaytovar.ru/s/Realizaciya-gotovyx-blyud.html

Но, при реализации готовых блюд через линии раздачи повара руководствуются требованиями, регламентированными нормативными документами:
Источник: http://www.znaytovar.ru/s/Realizaciya-gotovyx-blyud.html

Например:
Запрещается оставлять на следующий день:
- салаты, винегреты, паштеты, студни, заливные блюда, изделия с кремом и другие особо скоропортящиеся холодные блюда (кроме тех видов, сроки годности на которые пролонгированы органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке);
- супы молочные, холодные, сладкие, супы-пюре;
- мясо отварное порционированное для первых блюд, блинчики с мясом и творогом, рубленые изделия из мяса, птицы, рыбы;
- соусы;
- омлеты;
- картофельное пюре, отварные макароны;
- напитки собственного производства.
Источник: http://www.znaytovar.ru/s/Realizaciya-gotovyx-blyud.html

Я сама была довольна более чем в высшей степени восторгов рестораном в Аква-Лоо, тогда, кода этот комплекс был ещё не вполне достроен. Ресторан только начал аботу, и разнообразие и свежесть блюд было запредельно очень хорошее. Такого больше не было, как в тот год. После ассортимент сократили, но свежесть продуктов никогда не подводила.
Это говорит о том, что хороший грамотный шеф-повар не подвергнет риску ваше здоровье, нарушая нормативы по хранению продуктов.
Ольга Мочалова
Ольга Мочалова
84 410
А овощные салатики еще и на пиццу кидают вместе с сильно б/у курицей и запекают...
NN
Natali Natali
87 362
Купил раз столовке на ужин пирожки с ливером. При более близком знакомстве в начинке явственно ощущалось хреново протолченное картофельное пюре... А именно с ним на обед были печеночные котлеты. Повариха со мной не разговаривает, в столовую я больше не хожу.
Нюська ****
Нюська ****
91 379
Конечно. и уверяю, если бы вы были владельцем этой точки быстрого питания, ещё бы и не то придумали.
А, если тот же фарш начинает проподать в него добавляют лук и перемешивают с нормальным...
Я, например, пользуюсь сервисом продукты питания «Фермы в Авоське», где напрямую покупаю и продаю продукты питания. avoska-mp. com убрать пробел
MF
Mariana Fishtik
528
по любому так и есть ) я вот представляю что находится в обычных пельменях, так как вот такой контроль http:// center-souz.ru/vozduh-promvybr : https://vk.cc/5IomyP производства где такую гадость делают. Не проходит, потому мы можем кушать что угодно )
задумывалась и именно по этому и не ем

Похожие вопросы