Кто какую именно выпечку или какие-либо другие кулинарные блюда готовил себе когда-либо с добавлением в них не куриных

В выпечку гусиные и утиные вполне годятся, еще делала лапшу на желтках гусиных яиц, отлично получилось. Но вот в салаты, например, лучше не добавлять, мне привкус не понравился.

Я не готовила.

Под пытками ни кто не различит с какими яйцами выпечка. Разве что заменить куриные тем жеколичеством страусиных.

Я готовила с утиными и гусиными яйцами. Да, это чреватое дело, поэтому добавляется такое яйцо только в тесто, которое будет выпекаться при температуре 120 и больше градусов. Это мало-мальски гарантирует защиту от сальмонеллы.
Что касается кулинарных качеств, то яйца водоплавающей птицы не такое плотные, как куриные, а потому сдоба и бисквиты из них получаются заметно пышнее, чем из куриного или перепелиного яйца. Не советую их добавлять в сырники и пельмени, делать муссы, майонезы, гоголь-моголь, яичницы, омлеты- и тыпы, это достаточно рискованно. В салаты по той же причине, и откровенно сказать, по вкусу лучше куриные.
Индюшиное яйцо, кроме размеров, по свойствам и вкусу ничем от куриных не отличается, с ними можно делать что угодно.

Я повар-кондитер и умею много чего готовить и выпекать не вижу смысла перечислять а то еще подумаете что хвастаюсь ))))

утиные и индюшиные яйца в приготовлении требуют более длительной тепловой обработки, а вот как они в тесте будут.... хотя, моя мама и индюшиные и утиные яйца в тесто добавляла, выпечка особо ни чем не отличалась.

со страусовыми яйцами пробуй сразу