Как приготовить йогурт в домашних условиях?

Литр тёплого молока смешиваете с 1 баночкой любимого йогурта и ставите в теплое место ( например на батарею отопления). Через6-8 часов йогурт готов. Молоко должно быть стерилизовнное или кипячёное ( чтобы исключить наличие других бактерий, кроме йогуртовых). Тёплое, но не горячее. Можно купить в аптеке или в интернет-магазинах специальную закваску.

Купите в аптеке нарине армянское и квасьте молоко литрами

я пользуюсь заквасками фирмы "СвойЙогурт" - у них свой сайт - там все и рассказано можно в йогуртнице, можно в мульте, можно в термосе, можно просто в закутанной банке
..неплохие закваски "скваска" можно на Аптека. ру заказать
можно молоко заквашиватьпокупным йогуртом покупным (только натуральным, без фрукт. добавок) самое главное - подогреть молоко до 36*-38*, ввести закваску и поддерживать данную температуру (от 35* до 38*, максимм ДО 40*) на протяжении 6-8 часов

Нечто похожее на йогурт получится только при использовании закваски, в которой содержатся живые бактерии молочного стрептококка и болгарской палочки. Существуют специальные магазины заквасок, их можно найти в интернете или в аптеке.

Ошибка думать, что при добавлении в молоко магазинного йогурта, на выходе вы получите йогурт с живыми полезными бактериями. Через некоторое время созреет простой кисломолочный напиток, не имеющих таких целебных свойств как у йогурта. Дело в том, что полезные бактерии в йогуртах, купленных в магазине, быстро теряют свою активность после того, как продукт распакован. Да и опасность размножения патогенной микрофлоры должна остановить вас заниматься этим бесполезным делом. Ничего, что с момента вскрытия упаковки йогурт можно хранить только в холодильнике, а вольные сочинители рецептов рекомендуют его в тёплое молоко добавить? Оттого и получается готовый продукт неправильной консистенции, тягучий как слизь.

Настоящий йогурт состоит из натурального молока и закваски, содержащей культуры болгарской палочки и термофильного стрептококка, однако в разных странах мира к составу йогурта относятся более или менее строго.
Йогурт — кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока, произведённый с использованием смеси заквасочных микроорганизмов — термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской молочнокислой палочки
— Федеральный закон Российской Федерации от 12 июня 2008 г. N 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»
Согласно этому закону, «российский» йогурт может содержать другие ингредиенты, включая сухое молоко, но должен содержать закваску в строго определённых количествах двух культур.

Купить домашнее молоко, нагреть его до градусов 40,добавить в него натуральный йогурт (без сахара, фруктов и крахмалов...), хорошенько перемешать, разлить по небольшим баночками, не накрывать, а только прикрыть крышечками и оставить на столе в тёплой кухне.
Через чутки будет йогурт

В помощь йогуртница.
У нас она есть, но ни разу так и не пользовались)) Т. к. для приготовления такого домашнего йогурта в рецепт входит натуральный йогурт, который, к слову сказать, удовольствие не из дешевых. И если я его и куплю когда-либо, то съем его в естественном виде, не используя для приготовления более сложного домашнего йогурта)))

Берёшь трёхлитровую банку молока и вливаешь в неё любимый йогурт. Перемешиваешь и ставишь в тепло. Можно в аптеке взять закваску.

Берем йогуртницу.
В банку налить цельное молоко и 1 ст. л. сметаны из сливок. Хорошо размешиваем и ставим в йогуртницу Через несколько часов. Все готово.

Закваска с аптеки, молоко + мультиварка Мастерфрай - через 6 часов шикарный йогурт готов.

Готовить можно и в кастрюле на батарее, но вот магазинный йогурт я бы заменила на специальную закваску. Есть, например, у Vivo много вариантов - их в аптеке могут заказать. В магазинном никогда не знаешь, что там за бактерии помимо полезных...