Кто придумал в суши класть майонез и является автором российских многослойных суши (не Калифорнии)?

Авторства нет. Хотя, кто знает... Патентный поиск не осуществлял.
Но пока нет и судебных дел по авторству на японскую кухню.

То, что касается развития. То это скорее всего приспосабливаемость и стилизация.
Майонез например добавляют вместо сыра Филадельфия... слегка похоже. Но вкус значительно отличается и не в лучшую сторону.
Так же при промышленном изготовлении не используют рис для суши. Обычный дешевле. Но он не дает той самой вязкости. И его приходится не доваривать. Еще не используют в наших суши заправку для риса...
В общем, получается малобюджетная продукция.

Я не оригинальна, но тоже не понимаю почему у нас везде суют майонез???
У нас в нем жарят, маринуют, запекают ((
Майонез-это холодный соус для салата, не более того!!!

остается только смирится с существованием подобных "блюдей". кто-то когда-то вероятно, не имея под рукой филадельфию, тупо заменил ее мазиком, снизив тем самым себестоимость конечного продукта, остальные подхватили. а народ у нас не притязательный, маянез до страсти любят, куда положили, то и съедят

Видимо суши российские) в вашей стране майонез разве что в чай не кладут да и то видимо я многого не знаю))))

Да всё те же самые, которые мясо запекают с майонезом, добавляют его в пиццу и даже в ризотто уже умудрились... это же для них вкусненько и нежненько. И попробуй с ними поспорь!

Какая мерзость, не стала бы это есть ни в коем случае.
У нас в России что то везде этот майонез суют.

!!!!