Вам какой больше кулич нравится булкообразный или кексообразный?

в прошлом году пекла кулич бездрожжевой был очень вкусным. сегодня дрожжевой получился не менее вкусным а наполнитель у меня вяленые вишня и клюква, изюм... сказка...

С трудом себе представляю булкообразный кулич!))
Предпочитаю классику

Такое тесто вообще не ем любой формы. пресное тесто, сверху шоколад и мак! вкусно

А чем они отличаются? На вкус. По-моему, без разницы. А по-форме - классику предпочитаю.

Куличеобразный, классический..

магазинные они все суховатые, поэтому покупаю маленький кулич, чтоб освятить, а себе что-то выпекаю по желанию.

В упаковке.

без разницы, пекут по одному рецепту

оба вкусные.

булкообразный

те, что в детстве бабушка пекла, с крестиком

Люблю сдобный кулич !

Между кексом и булкой.

кексообразный, который поплотнее, потяжелее

Тесто:
500 мл. молока
250 грамм сметаны
100 грамм сливочного масла
10 яиц
3.5 стакана сахара
1.5 чайных ложки соли
125 грамм дрожжей
1.5 ст. ложки водки
1 пакет ванилина (я добавила пакетик ванильного сахара)
200 грамм изюма
примерно 13 стаканов муки
глазурь:
1 стакан сахарной пудры
1 белок яйца
1 ст. ложка сока лимона
Почему я пишу муки примерно, потому что в рецепте было написано 14 стаканов муки, но у меня ушло 12.5. Все наверное от продуктов зависит, у меня яйца были не крупные. Плюс кухонных весов у меня нет, пришлось отрезать масло, как говориться, «на глаз».

Для начала, нужно подготовить продукты, для приготовление кулича.

рецепт вкусного кулича на молоке и сметанеВсе ингредиенты должны быть свежими и теплыми. Яйца у меня не домашние. Домашние яйца мы конечно же купили, но мы их покрасим.

Дрожжей нужно 125 грамм. Я купила 100 граммовую пачку и 50 граммовую. То есть, берем 100 грамм и отрезаем половину от 50 граммовой пачки. Дрожжи нужно использовать не сухие. На сухих мне кулич не очень нравиться, для куличей я их не использую.

Нужно взять большую кастрюлю, в которой вы будете замешивать тесто. И миску, она нам понадобиться чтобы взбить яйца и сахар. В миске у меня 10 яиц, я их засыпала 2 стаканами сахара. Яйца и сахар нужно взбить, я использую для этого обычный венчик.

В этом рецепте я использовала целые яйца, но у нас на блоге есть рецепт пасхального кулича на молоке и на желтках. Рецепт довольно простой, посмотреть его можно здесь.

рецепт вкусного кулича на молоке и сметане

Дрожжи нужно раскрошить и засыпать 1.5 стаканами сахара. Сахар растворяет дрожжи. Многие готовят опару, но я этого не делаю. Когда дрожжи растворяются в сахаре, то начинают немного подходить и «булькать». Но я не дождалась этого момента и сфотографировала раньше.

рецепт вкусного кулича на молоке и сметане

Молоко нужно подогреть, молоко и сметана у меня домашние. Покупаем у знакомой на рынке, все таки домашнее, есть домашнее.

Сливочное масло я растопила в микроволновке, оно должно быть теплым, но не в коем случае не горячим.

Сметана тоже должна быть теплой, я ее предварительно достала из холодильника.

Берем кастрюлю, вливаем в нее теплое молоко, затем добавляем растопленное сливочное масло, стакан сметаны и 1.5 столовые ложки водки. Водку я налила в рюмочку. Также добавляю 1.5 чайные ложки соли.

рецепт вкусного кулича на молоке и сметане

Далее я в тесто добавляю пакетик ванильного сахара, но можно добавить пакет ванили, у меня муж не очень любит ваниль, поэтому я ограничилась пакетиком ванильного сахара.

Также постепенно начинаем добавлять теплую и просеянную муку. Я добавляю по одному стакану и перемешиваю тесто ложечкой.

рецепт вкусного кулича на молоке и сметанеТаким образом я добавляю постепенно муку и перемешиваю тесто. Я добавила примерно 11 стаканов муки. Когда тесто стало как густая сметана я добавила в него 0.5 стакана растительного масла. Так тесто будет эластичным и будет хорошо отставать от рук при замесе. Хотя в рецепте не было указано добавлять растительное масло. Но, я внесла небольшие коррективы в рецепт.

Добавив растительное масло я продолжаю перемешивать тесто ложкой, еще около 3-4 минут.

рецепт вкусного кулича на молоке и сметане

Затем, я добавляю 12-й стакан муки. И вымешиваю тесто уже руками. Тесто я из кастрюлю выкладываю на стол, стол я посыпаю мукой, у меня ушло примерно пол стакана.

Тесто нужно замесить, оно должно быть мягким. Его не в коем случае нельзя «забить». Просто с любовью месим тесто.

рецепт вкусного кулича на молоке и сметане

Далее я добавляю тесто в кастрюлю, накрываю его чистым кухонным полотенцем и ставлю в теплое место. Подходило тесто примерно 2 часа. Далее, тесто нужно «обмять», то есть я опускаю кулачок в тесто и «воздух выходит». После того как мы обмяли тесто я его снова вымешиваю на

Кексообразный

Ввиде додекаэдра

2 вариант