Напишите рецепты своих фирменных блюд

На моемблоге (garryspirit.ru) - есть раздел "Немного кулинарии".
Вот там блюд 10 моих точно есть (среди них мой рецепт Мяса по-азиатски, Лапши по-гонконгски, Пиццы, Домашнего сыра, Апельсинового джема, Ребрышек в сладком соусе, плова и т. д.)

неохото - у нас почти полночь

У меня все время поражает подобные вопросы! а вам Зачем любопытство удовлетворить ?? Так откройте YouTube посмотрите там много фирменных блюд показывают . хватит Ни на одну жизнь просматривать! вы не говорите какие у вас есть продукты вы хотите что-то узнать а расписывать рецепт которые готовятся около месяца? В чём смысл? вы его готовить 100% не будете там только мяса самым по скромным оценкам около 2.500 руб И притом это нужно идти К знакомому мяснику так у нас нигде не в магазине не на базаре мясо не продают или приготовить суп из бычьих хвостов классический рецепт от Поля Бокюза Ну и что вы побежите сейчас покупайте говяжьи голяшки в виде 2 килограмма и 3 килограмма бычьих хвостов? сварить концентрированный бульон после отваривать в течение 4 часов говяжьи хвосты в этом бульоне? Смотрите YouTube там как раз для вас будет оно самое то что надо фирменные блюда на вашем уровне так как кто знает свои пределы такие вопросы не задаёт!

Стакан воды

МЕЛКО НАРЕЗАТЬ ПРЯНИКИ И СМЕШАТЬ СО СМЕТАНОЙ, ПОСТАВИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК

То, что чаще всего просят приготовить мои домашние)
Борщ белорусский - https://finecooking.ru/recipe/borshh-belorusskij
Бабка картофельная - https://finecooking.ru/recipe/kartofelnaya-babka
Куриная грудка в молоке - https://finecooking.ru/recipe/kurinaja-grudka-v-moloke
Селедка под шубой с сыром - https://finecooking.ru/recipe/seledka-pod-shuboj-s-syrom
Булочки Синнабон (Cinnabon) - https://finecooking.ru/recipe/bulochki-sinnabon-cinnabon
Шоколадная колбаса - https://finecooking.ru/recipe/shokoladnaya-kolbasa

Мой лагман.
Прежде всего посуда - никаких ЦЕПТЕРов, СИМЕНСов, ТЕФАЛей и прочей новомодной керамической или тефлоновой лабуды. ТОЛЬКО чугунный казан, ну или на крайняк глубокая чугунная сковородка.
Беру говядину (нежирную вырезку), срезаю жир и пленки, режу кубиками как на шашлык, примерно 2*2 см.
Ставлю казан 5л. на сильно нагретую конфорку (у меня стеклокерамика) и наливаю в казан подсолнечного масла, так чтобы оно покрывало дно казана. Как только масло раскалиться сбрасываю туда мясо и сразу начинаю энергично перемешивать чтобы не пригорело и не прилипло.
Как только из мяса начнет выделяться сок и масло в казане начнет пениться - убавляю огонь до среднего и накрываю крышкой. ВАЖНО! Если мясо мороженное - крышкой не накрывать, чтобы вода быстрее испарилась. Как только вода испарится и мясо начнет подрумяниваться - снимаем казан с огня, дабы не пересушить мясо. Можно не снимать с огня, в случае если вы заранее приготовили следующие ингредиенты.
Далее беру среднюю луковицу и режу её тонкими полукольцами (не мельче, иначе потеряете сок). далее беру небольшую морковку (меньше среднего размера) и режу её соломкой (как корейскую) - НИКАКОЙ ТЕРКИ !
Далее я беру 3 вида болгарских перцев (красный, зеленый, желтый) и также режу полукольцами, по половинке каждого перца.
Теперь я к мясу сперва добавляю лук, перемешиваю. Как только лук станет мягким (но не золотистым) я сбрасываю морковь в казан. Продолжаю тушить в собственном соку выделяемом овощами, ну в крайнем случае можно добавить рюмочку кипяченой воды, в случае если вы все-таки немного пересушили мясо.
Как только морковка станет мягкой - добавляю болгарский перец, перемешиваю. Среднюю картофелину очищаю и режу как на суп, желательно маленькими кубиками.
Далее добавляю большое количество томатной пасты (примерно 2-3 ст. ложки), приправу для лагмана (Я использую приправу марки "Приправыч"), перемешиваю и сразу заливаю горячей кипяченой водой из чайника. Снова перемешиваю. Добавляю порезанную кубиками картошку и выдавливаю 1-2 зубчика чеснока. Накрываю крышкой.
Ставлю кастрюлю на огонь и начинаю готовлю лапшу.
Смотрим в казан. Бульон закипел - открываем крышку и убавляем огонь до минимума. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Периодически пробуем картошку и мясо. Как только она приготовится, отключаем плиту и ОБЯЗАТЕЛЬНО снимаем с огня, иначе бульон потеряет цвет.
Подаем так:
В глубокую пиалу ложим лапшу, лагман и поливаем большим количеством бульона. Сверху посыпаем свежей мелко порезанной зеленью (укроп, петрушка, зеленый лук) и подаем на стол, желательно с узбекской лепешкой. Сметана-майонез по желанию.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

P.S. После того как я приготовил такой лагман на свой день рождения, мои друзья сказали мне чтобы я к чертям собачьим бросал свою работу и шел в "узбечку" лагманщиком )))))))

Очень люблю мясо по-французски, просто, быстро и вкусно - http://superhozyaika.ru/publ/recepty_kulinarija/vtorye_bljuda_recepty_bljud/mjaso_po_francuzski_recept_s_foto_mjaso_po_francuzski_s_pomidorami_i_kartofelem_v_dukhovke/3-1-0-32

Рецепт острых куриных крылышек - http://superhozyaika.ru/publ/recepty_kulinarija/vtorye_bljuda_recepty_bljud/kurinye_krylyshki_na_skovorode_zharenye_kurinye_krylyshki_recept_kurinykh_krylyshek_v_ostrom_souse/3-1-0-466

На сайте еще много интересных рецептов

Мои любимые пироги

Пирог с творогом и шоколадом - http://superhozyaika.ru/publ/recepty_kulinarija/pirogi_recepty_pirogov/vypechka_s_tvorogom_pirog_s_tvorogom_recept_s_foto_pirog_s_nachinkoj_iz_tvoroga_i_shokolada_pirog_na_skoruju_ruku/30-1-0-501

Шарлотка - http://superhozyaika.ru/publ/recepty_kulinarija/pirogi_recepty_pirogov/sharlotka_recept_s_foto_sharlotka_s_jablokami_jablochnyj_pirog_na_skoruju_ruku/30-1-0-105