Как избавиться от спецмфического запаха баранины ?

Готовьте баранину с как можно большим набором специй и приправ. Например, лук, чеснок, томат-паста, набор трав типа хмели-сунели практически полностью отбивает вкус баранины. У меня не терпящие вкус баранины, баранину ели и спрашивали - что за вкусное мясо.

А какой смысл вообще покупать баранину, чтобы потом избавляться от ее запаха? Это все равно, что покупать уксус, чтобы потом избавляться от его кислоты.

Никак .жир будет пахнуть в любом случае

надо покупать курдючную баранину.

надо тщательно вырезать лимфоузлы. не вся баранина воняет

вымачивать, и кучу специй. и то - не гарантия.

Я баранину давно не ем из за ее гадостного вкуса. Ем свинину, говядину и особенно нравится курица...

Молодая баранина, особенно ярки (это молодые самки) не имеют запаха. Старшие- да, особенно бараны и валухи! Так классифицируется поголовье овец! Надо положить мясо в воду- закипятить- первую воду слить, мясо промыть от накипи и дальше варить в новой воде до готовности!

Выбирайте постные, не жирные куски. Сильный запах имеет жир, а не мясо. Если брать мясо молодого барашка, то оно не имеет запаха. А вообще. в пиве можно замочить перед готовкой или вымочить в обычной газированной воде, часиков 5-6 или оставить на ночь.

Барана нужно покупать у знакомых, или знать, что его правильно разделали. Тогда никаких запахов

За 50 лет жизни на Кавказе мне ни разу не попалась баранина без специфического запаха и вкуса. А вот в прошлом году в Барселоне заказал в ресторане и поразился-мясо нежное и вкусное, без единого отталкивающего вкуса и запаха...

покупать свинину

замаринуй в уксусе