Девочки, вы печете пироги из покупного теста? Почему они уже через час становятся каменными?

Вот что за манера всё судить по себе.
Во-первых, не только девочки делают пироги из покупного теста.
Во-вторых покупное тесто бывает разное. Я выбрал и покупаю тесто одного производителя. Оно меня полностью устраивает. Недорогое, пышное, эластичное, долго не черствеет.

пеку из покупного каменными не становятся

Когда тесто покупала, то такой проблемы не наблюдалось.

Пеку из слоеного покупного теста, всегда получаются вкусные

Ничего подобного! Это Вам с изготовителем теста не везёт.
Я всегда беру свежее тесто в пекарне (при маркете) возле дома.
Выпечка всегда пышная и мягкая несколько дней-пока не сьедим.

Я своё ставлю

возможно, Вы берете какое то такое тесто.. Пеку только из покупного - ничего подобного. и до завтра остаются живенькими

А можно мальчик скажет, ничего?

Всё дело в муке! Она бывает экстра, высший сорт, 1,2,3 и обойная. Чем выше сорт, тем мельче помол, меньше примеси, а значит и качество выше. Но она дороже. Поэтому и стараются использовать муку дешевых сортов, добавив в нее кучу химии. Потому и черствеют. Я всегда сам тесто делаю, добавив в него сметану или молоко... И обязательно немного оливкового масла - нет постороннего запаха как в подсолнечном и от масла пироги всегда мягкие, свежие и вкусные. )))

всегда делаю тесто сама

У меня такого не бывает. Выбираю тесто незамороженное

сдобы мало

Смотря, что делаете с ними после духовки, брызгаете, смазываете, чем накрываете, как даёте отдохнуть. Не только от теста зависит.

Странно. У вас только через час? У меня вообще еще в печке. Ни разу не получились. Бабка, которой я их пеку меня гоняет

тесто как тесто, можно и на пирожки есть и для пиццы, удобно, когда не охота возиться

просто надо брать тесто дрожжевое сдобное, не замороженное, а охлаждённое...

Тесто по-ку-пное!

Потому что на гербе России орлы смотрят в разные стороны

Возможно у вас как и у меня проблема с духовкой. Тоже раньше таким страдала. Выпечка падала, плохо пропекалась или пригорала. Сейчас у меня духовка индезит с конвекцией и такого больше не наблюдается, даже с покупным тестом.