Бальзамический уксус от чего дорогой? Используете?

В наших краях его ещё найти надо. Настаиваю 3% уксус на специях, фильтрую и использую. Прям бальзамический... Борщ и тот все по-разному варят.

если вам желудок позволяет уксусные лимонные заправки и то вам понравится = яблочные резче по вкусу

Технология изготовления разная. И вкус. Использую разные виды виноградного уксуса: и белый и розовый, и jerez и módena...

Название красивое. Бальзамический!! Потому и дорогой..

У него вроде составляющие не дешевые. Определ. сорта вин, и технология приготовления сложная. Вызревает от 12 до 25лет.

пользую.. покапал и доста..

Дорогой он потому что, технология производства сложная. Да и выдерживают его до 100 лет!
Применяю постоянно, в салаты. Особенно нравится кремообразный. Он густой, вкус насыщенее и выгодно смотрится на салате.

Это приправа, потому и дороже уксусной эссенции, разведённой водой. Вы если стоимость грунтового перца и сушёного перца чили сравните за килограмм, то тоже офигеете от разницы, потому что один используется как гарнир, а второй в небольших количествах, как и бальзамический уксус, в качестве приправы.

С чего он дорогой? Можно купить за 150-250 руб литр. Производство Италия. Хватит надолго.
Можно заменить любым уксусом. Просто бальзамический более ароматный.

Так ведь из Италий всяких его тащат - у нас не делают...
Использую часто - в салаты овощные, в соус, куда макают мясо или рыбу, в обмазку курицы или утки - когда запекается в духовке... 8-)

Да не такой он и дорогой. Используется в малых количествах. Его хватает надолго. Не будешь же в салат лить бутылками.

дорогое производство, в принципе не нужен