По каким сайтам или может каналам (на ютубе) вы смотрите (готовите) рецепты ?

Ни по каким. Я учился по Похлебкину, Книге о вкусной и здоровой кухне, Молоховец и подобным

Как вариант, телеканал Еда... Там у Лазерсона можно чему поучиться, а все что на ютюбе-мусор, по сути ((домохозяйки учат как готовить пельмени (((

Видео-рецепты не люблю... Мне нужно читать) А кривляния, и быстрые, типа профессиональные движения авторов видео-рецептов, отвлекают от самого основного. Смотришь уже как просто на шоу что ли...
Наберите в поисковике "кулинария для начинающих". Куча сайтов есть, с подробным описанием, с пошаговыми рецептами и фото.

Не готовлю а скорее смотрю интересные идеи. Канал Ольги Матвей нравится.

Ни по каким. Готовлю по маминым, бабушкиным рецептам; у знакомых беру рецепты понравившихся блюд

Листаю где незнакомое блюдо проще готовить.. иногда.. а на кухне в ящичке имею древнюю тетрадь с проверенными рецептами..

Ни по каким. Сидеть и смотреть пусть даже 2 минуты, а в конце понять, что это полная ерунда.
Если за десяток секунд я могу прочитать рецепт, просмотреть фото к нему.

блогер "приятного аппетита". хорошо объясняет, ничеюго лишнего.
а так, я много разных смотрю

я сам себе повар.
хватило училища 4 года и универа 5 лет вдали от дома
.свадьбу накормлю запросто

Самый лучший:
www.youtube.com/user/tastemade
Еще есть Tastemade Japan, там просто очень милые дессерты и невероятные блюда готовятся, советую))

Остальные:
www.youtube.com/user/JustEatLifeTV
www.youtube.com/user/BrothersGreenEats
www.youtube.com/user/cookingwithdog
www.youtube.com/user/sortedfood
www.youtube.com/user/julienolke
www.youtube.com/channel/UCekQr9znsk2vWxBo3YiLq2w
www.youtube.com/user/chefsteps
www.youtube.com/epicurious
www.youtube.com/user/BonAppetitDotCom
www.youtube.com/channel/UCffs63OaN2nh-6StR6hzfiQ

Канал Юлии Высоцкой

Из хороших могу посоветовать несколько: На Кухне, Голодный Мужчина, Семейная кухня и канал Ольги Матвей. Смотрю только их, можно найти почти любой рецепт и объясняют понятно.