Почему в России не делают уличную еду летом хотя бы?

а что уже не делают?
раньше летом всегда плов, паэлья, шашлык в шатрах был))
хотя сейчас на каждом углу фастфуд... но я бы не отказался от уличных ништяков как в Азии)))

Это было разрешено до тех пор пока люди травиться не стали этими вкусняшками.

Запретили. Делали в минимуме - сосиски в тесте на палочке. Сейчас даже киоски сносят с улиц и бабусек с семачками разгоняют. Окакой уличной еде вы говорите? Да и честно говоря в том виде как это существует в том же Китае... нах оно надо. Это Denvas бессмертный и тот несколько раз травился по его же словам.

Езжайте в Домодедово либо 23 или 24(только уточните дату точную когда Сабантуй) там праздник будет и будет вам уличная еда, и плов и шашлыки и прочее.

Ну, не знаю, как в России, в регионах, а в Москве с уличной едой, может, и похуже, чем в Нью-Йорке, но очень и очень неплохо - много фуд-траков с разнообразными бургерами-буррито и пян-се, есть и палаточки с мороженым, салатами и прочими закусками и десертами, есть и жаровни и мангалы.
Захочешь поесть - голодным не оставят. И все - вполне приличного качества. Даже шаурма. Говорят...

А шаурма это по вашему что?

Почему же не делают, а шаурма, шашлык, пирожки и даже плов!