Как вы готовите курт (шарики из высушенного кефира и соли) ?

Это блюдо какой национальности?

солю творог и катаю шарики под мышками, так меня казашки в степи научили готовить

Курт не делают из кефира.

Я его не делаю. Привожу из Ташкента. Да, и его делают там не из творога, а из сузьмы

Знаю только Курта Вальдхайма, но его не едят. Людоедов нема.

Курт делают из творога, а не кнфира. И, кстати, творог сделанный из кефира тоже не совсем творог. Хоть и похож.

У Курта Рассела спросите.

* - 500 г творога домашнего, хорошо отжатого с рынка;
* - 250 г сыворотки;
* - 3 ст. ложки соли.

1. Оригинальный рецепт приготовления курта очень долгий, требующий терпения и некоторых, в городских условиях несколько экзотических, компонентов.
2. Итак. Растворить соль в сыворотке. Смешать солёную сыворотку с творогом в блендере, для достижения равномерного просаливания. Откинуть солёную творожную смесь на дуршлаг с густой сеткой, или в марлю. Дать стечь, при необходимости чуть отжать лишнюю жидкость. Консистенция массы должна быть такой, чтобы удобно было катать шарики.
3. Я сделала шарики ненамного крупнее перепелиного яйца. Сушила 10 дней в сухом тёплом, но нежарком месте.

НЕ МОЙ ОТВЕТ!!! НО ДЕЛАЛИ и ДУШЕВНО!!!))

Ну добовляю в кефир соль потом придаю кефиру форму шарика но не одного большого а много шариков и сушу его
Вот как-то так
Подаю с листьями базилика и укропом