Подскажите хороший рецепт аджики,

амый лучший рецепт.

Рецепт аджики грузинской

Ингредиенты:
острый перец сушеный - 500 г. (если у вас свежий перец, смотрите другой рецепт аджики)
чеснок - 200 г.
кориандр (семена) молотый - 100 г.
хмели-сунели - 50 г.
соль крупная* (соль поваренная каменная помола №1)

* - если использовать мелкую соль, то аджика может относительно быстро испортиться, а так - можно готовить для длительного хранения, например, на зиму.

При готовке аджики обязательно используйте бытовые перчатки!

Приготовление аджики
Очистить перец от плодоножек и семян. Прокрутить его через мелкую мясорубку так, чтобы вышла масса, подобная той, что на фотографии. Затем прокрутить чеснок. Добавить в полученную массу сухие приправы и соль. Соли положить столько, чтобы аджика стала очень солёной, подсыпать постепенно, порциями - остановиться, когда аджичная масса перестанет "брать соль" - то есть, когда соль перестанет легко растворяться.

Елена, посмотрите вот на этом сайте, уверена что найдете подходящий вариант..
https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1260

Не существует такого в природе, так как у КАЖДОГО свой вкус.

Аджика без помидорки? это хрень а не аджика!

У ответа сверху аджика получается из одного острого перца. Такую есть не сможешь, если перец именно тот, который нужен. Надо добавить туда помидор, чтобы разбавить перец.

Очень вкусная аджика, полезная, витаминная. Сырая аджика из хрена, помидор и болгарского перца.
Посмотрите здесь - очень хорошо показано и рассказано: https://www.youtube.com/watch?v=mRySgJ-ZiaI