Какие виды икры, кроме рыбьей и овощной люди употребляют в пищу?

Икру мечут не только рыбы, но и некоторые земноводные (например, лягушки)
и моллюски. Ценной в гастрономическом отношении считается икра виноградных улиток и каракатиц.

Виноградные улитки несут два раза в год несколько икринок общим весом три грамма (одна десертная ложка) . Это шарики молочно-белого цвета, размером чуть больше, чем красные лососевые икринки.

Икра улитки не обладает насыщенным ароматом, подобным икре осетровых; для нее характерен более утонченный вкус, это действительно продукт, который вы не сможете есть чайными ложками» - говорит шеф-повар парижского ресторана Escargot Montorgeuil Лоран Куенас (Laurent Couegnas). Новое предложение подается в раковине, приправлено чесночным соусом и фирменным кремом Couegnas, традиционный хлеб заменяется гренками.

В пищу икру виноградных улиток стали употреблять всего лишь два десятилетия назад – в 1987 году - благодаря энтузиазму французского кулинара Жана-Пьера Фаранка. Он создал улиточную ферму-теплицу, дающую сотни килограммов этой икры в год. Стоимость 100 граммов улиточной икры — около 100 долларов.

Икра каракатицы

Икра каракатицы в сыром виде представляет собой тонкие пластинки круглой формы, которые образуют яйцеобразный шарик с несколько неприятным запахом. Технология её обработки довольно сложна: сначала икру маринуют, потом несколько раз кипятят. В результате запах исчезает, а "шарик" из икры расслаивается на тоненькие пластинки.

В Китае икру каракатицы используют преимущественно для приготовления бульона: помимо икры, в него добавляют рисовую водку, соевый соус, яйцо, настой имбиря, уксус, кунжтное масло и специи. Получается довольно вкусно.

Ежиная икра: Самая вкусная ежиная икра ярко-желтого, почти апельсинового цвета с легкой горчинкой.
Икра морского ежа используется для приготовления закусок и суши. Также икру используют под кляр для некоторых морепродуктов, например, для кальмара, зажаренного на гриле. Икра уни является необычной приправой к некоторым моллюскам .

Едят икру раков и краба:

А такую вы видели?


Кинг-фиш, австралийский желтохвост Seriola grandis, хаку, по-новозеландски, это крупная промысловая рыба порядка 20-40 кг, минимальная длина 60 см, максимальная - с мелкого дельфина, и такая же стремительная. 2-х метровые и 50 кг рыбы встречаются довольно часто. Это самая известная рыба Новой Зеландии. Для того, чтобы вырасти на 1 кг, ей требуется 10 кг мелкой рыбы.

Древесная икра, но она наверное не съедобна http://www.photoforum.ru/photo/315539/index.ru.html

Специфические организмы, обладающие характеристиками и животных, и растений, называются миксомицетами или слизевиками. Такие организмы не являются плесневыми грибами и представлены прозрачной плазменной массой, называемой плазмодием, которая живет главным образом в сырых местах, под опавшими листьями или в старых гниющих пнях. Этот простой организм никогда бы не стал объектом съемки, если бы не его плодовые тела, образующиеся на определенной стадии развития, обычно скученные, светло-розовые, темно-красные, темно-золотые или ярко-оранжевые. Окраска многих видов изменяется по мере их созревания

А яйца можно считать куриной икрой?)

Грибная икра

Ой помню лежала в больнице там в меню было блюда РИС С ИКРОЙ
Дня три пришлось ждать чтобы попробовать сие чудо больничной кулинарии.
И что же оказалась под словом "икра" подразумевалась мелко натертая обжаренная морковь в перемешку с рисовой кашей я долго смеялась

ГРИБНАЯ!
Из шляпок опят - СУПЕР!

Наш стол не ограничивается только красной или чёрной икрой. Есть множество других видов, которые гораздо дешевле, но не менее полезны, чем их собратья. Cамой доступной икрой является белая. Она содержится во многих видах рыб, таких как щука, судак, треска, минтай, сазан и другие.

* белая икра
* виды икры
* икра виноградной улитки
* икра минтая
* икра мойвы
* икра сазана
* икра судака
* щучья икра