как приготовить яблочное варенье ?

Для варенья мне понадобилось 10 минут времени и такие ингредиенты:
2 больших яблока
2 ст. л. сахара
половинка лимона
* * *
1. яблоки очистила, вырезала сердцевину и порезала на кубики - выложила в глубокую стеклянную емкость, сверху посыпала сахаром и выдавила из половинки лимона сок - всё тщательно перемешала.
2. в микроволновую печь на 5 минут при полной мощности. После достать - тщательно перемешеть и еще на две минуты. После двух минут опять вынуть перемешать и на одну минуту в микроволновку - всё ГОТОВО!!!!

Мой рецепт:
Применять надо яблоки осенних сортов.
Подготовить горячий сахарный сироп из расчета на 1:1. Порезанные на дольки яблоки надо буквально пару секунд бланшировать в кипящей воде, когда остатки воды стекут, переложить в горячий сироп, осторожно перемешать деревянной лопаточкой и оставить остывать. Когда остынет, снова на небольшом огне, осторожно перемешивая лопаткой ото дна, довести до кипения и выключить. Так повторить ещё 1-2 раза, при последнем закипании доварить варенье до готовности - это будет быстро.
Если яблоки сладкого сорта (или груши, для которых это обязательно) , то в варенье надо добавить немного лимонной кислоты, чтоб не засахаривалось.

Рецепт яблочного десерта
Для яблочного рецепта:
желатин 15 г.
сахар 0.75 стак.
яблоки 250 г.
Приготовление яблочного десерта:
Яблоки промыть и нарезать тонкими ломтиками, удалив сердцевину. Залить яблоки 1/2 стакана горячей воды и сварить их до мягкости. Слить сок в другую посуду, процедить его через марлю, а яблоки протереть через частое ситот для получения яблочного пюре.
В яблочный сок добавить сахар и растворенный желатин. Все время помешивая, довести сироп до кипения и охладить. Охлажденный сироп вылить в глубокую кастрюлю (но не алюминиевую) , положить туда яблочное пюре, немного ванилина и взбить до образования густой пенистой массы. Как только масса слегка загустеет, быстро разлить ее в формы или вазочки и охладить.
Также можно этот яблочный десерт закатать в стерилизованные банки и оставить на зиму как яблочное варенье или яблочное повидло.

Варенье из яблок
Состав:
на 1 кг яблок:
1 кг сахара
400 мл воды
по желанию - щепотка ванили
цедра с 1 лимона
Для яблочного варенья лучше всего подходят яблоки твердых сортов, не превращаюшиеся при варке в кашу, например, антоновка.
Сварить сахарный сироп, уварить его до образования густых капель.
Яблоки вымыть, отсортировать поврежденные, очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать на кубики или дольки.
Нарезанные яблоки положить в горячий сироп. Варить 30 минут на маленьком огне, следить, чтобы яблоки не разварились.
Перед окончанием варки в варенье по желанию добавить щепотку ванили и лимонную цедру.

Хорошо сваренное яблочное варенье должно быть густым и прозрачным.