Прочее кулинарное

Вопрос женщинам, которые в последние советские годы пытались вкусно приготовить для мужа и детей? Как выкручивались?

Что вкусного готовили из костей с остатками мяса? Или что-то другое использовали?
Елена Лукинская
Елена Лукинская
51 926
Все и всегда готовили ВКУСНО!!!
Елена Тимошенко
Елена Тимошенко
63 751
Лучший ответ
Чем дальше от Москвы, тем больше еды было .в деревне купить можно было, по блату достать ..Все как всегда
Светлана Глазова
Светлана Глазова
64 241
Елена Лукинская Кстати ездила в командировку в Ижевск. Тогда у меня были коробки - мясо, масло, сыр. Ребята подогнали
Наша семья не в пустыне жила и все работали. И на работе каждый брал заказы по 5 штук, на все семьи. На родственников и знакомых. По принципу - "потом сочтёмся", а пока дают - надо брать по максимуму.
Антонина Русанова
Антонина Русанова
87 831
В 90ые выручал фарш индюшачий Он дешевый был Ежики с рисом
Зиля Хакимова
Зиля Хакимова
76 047
да - один набор на человека давали - ходила с ребёнком - на руках номера писали \ выручала рыба - котлеты были из щуки \\ и дача была - крутила всё что вырастало
Марина Черноусова
Марина Черноусова
90 222
Елена Лукинская а у меня кальмар на ура пошел. Сейчас когда сын приезжает ко мне из Англии, то просит кальмара. Особенно котлеты
мама в торговле работал товароведом-недостатка не почувствовали в еде.
АВ
Аида Валиева
61 631
Из костей с остатками мяса получался очень вкусный бульон. На нём варила борщ, щи, другие супы.
Олеся Багдасарян
Олеся Багдасарян
60 305
Что за бред? Мяса хватало, колбасы хорошей, рыбы. Готовили вкусно и полезно.
GD
Gulshat Dostiyar
63 167
даже из самого дешевого мяса, жилистого и т. п., получается прекрасный фарш.
Из фарша- 100500 блюд, начиная от супа, продолжая спагетти, голубцами, пельменями, запеканками и заканчивая прекрасными кутабами

Мой папа постоянно делал зажарку из лука и моркови, томат по желанию, и сдабривал ею любые крупы и макароны. С сосиской или что еще было в холодильнике
ТК
Татьяна Кирьянова
56 960
Елена Лукинская Мяса не было дешевого и дорогого, там одна цена. Ваш папа мясо доставал, а не покупал. Все как-то выживали. Цените папу. Из того, что продавали в магазинах пельмени не сделать
Света Заболотняя Сажали овощи, собирали ягоды и грибы, и лекарственные травы (в магазинах даже чая не было) . Потом консервировали, солили, мариновали и сушили. Ездили или ходили на рыбалку, из рыбы (карась, карп, бычок, песчанка) делали консервы и котлеты. Из муки делали домашнюю лапшу, пекли пироги, блины и пряники (на пряники яиц не надо) из овсяной крупы (не Геркулеса, а именно крупы) делали котлеты. Мослы шли на бульон. И ещё помню кашу "мешанку", это когда всякие крупы, которые есть в наличии перекладывают слоями из лука и моркови . Из крахмала делали блины, потом резали их сушили. Лапшевник очень вкусный получался.
Света Заболотняя В магазинах ничего не было, кроме соли, соды, овсяной крупы (не путать с "Геркулесом" чёрствого хлеба и продавщиц.
Помню, в девяностом году мои папа с братом поехали в Москву, оттуда приехали с вытаращенными глазами и сказали: "То, что они называют голодом, мы бы назвали КОММУНИЗМ!" У них все есть, что мы и в лучшие времена не видели.
Марина Науменко
Марина Науменко
92 634
И начало 80-х, и 90-х в Москве было голодным, очереди на день, за всем... жуть! Как-то собирались в эти годы студенческой группой, чем угощать? Сделали с подружкой жульен из минтая с антоновкой и бефстроганов из кальмаров (этого добра было навалом). Народ ничего не понял и офигел от вкусноты! Голь на выдумку хитра!
СА
Светлана Аветисова
72 240
Елена Лукинская кальмарами я тогда маленького сына кормила. Тушеные кальмары в сметане. Котлеты из кальмара. Кстати он все это обожает. Скоро приедет из Англии и заказал кальмаровые котлеты и салат мимозу
Спасалась... пирогами. Это дешево и сытно. Кости можно сварить для бульона. А все мясо с них ободрать в начинку для пирога (разбавить рисом, луком жареным... чтоб побольше было), и с капустой пироги, и с картошкой толченой (+ лук)
Алёна Иванова
Алёна Иванова
56 483
Елена Лукинская Это правильно. А у меня муж тогда заболел нелегочным туберкулезом. Ему нужен был повышенный рацион белковой пищи. Я каждый день к нему приносила мясную пищу. Стояла за мясом часа по три. Пока ребенок в школе был.
Спасал огород и сад, покупали дешевую рыбу и еще курицу, делали запеканки разные, супы на костях варили, были дешевые субпродукты (помню даже котлеты из вымени делали), доставалась иногда тушенка говяжья (роскошь от экспедиций), из фарша делали голубцы, фаршировали овощи, пельмени и вареники еще. Готовили из всего, что удалось купить. А еще меняли: были талоны в начале 90-х, кто-то менял сахар на муку и т. д.
Жанна Дудченко
Жанна Дудченко
39 002
Елена Лукинская куры были только в заказах на работе
удар в челюсть и пинками по почкам. и готовить научится.
Елена (Алена) Бакабекова
Елена (Алена) Бакабекова
35 968
Елена Лукинская Вы жили в это время? Продукты в дом приносили?
я была маленькая) но мама затаривалась мукой и крупами) так они еще долго на балконе стояли пока не пропали)
Ирина Мурыгина
Ирина Мурыгина
6 242
Елена Лукинская Да. Как-то выживали...

Похожие вопросы