Как испечь пирог, подскажите рецепт

Маковый пирог

Тесто:
3 стакана муки
2 ч. л. с верхом сухих дрожжей
175 мл молока
100 г сливочного масла или маргарина
3 яйца
150 г сахара
1 ч. л. соли
Начинка:
300 г мака
2 желтка
1 стакан сахара
1,5 стакана молока
1 ст. л. муки

Приготовить дрожжевое тесто. Пока оно подходит, приготовить начинку из мака. Я взяла 300 гр. "Кондитерского мака2, измельчила его в кофемолке, залила молоком, добавила стакан сахара и варила под крышкой на маленьком огне, помешивая, около 40 минут . Затем смесь надо остудить, добавить 2 растертые желтка и муку.
Тесто разделить на две части, форму смазать маслом, тесто раскатать, на нижнюю часть положить маковую начинку, закрыть верхним пластом, украсить пирог листочками, "восьмеркой", смазать яйцом и поставить в разогретую до 230 градусов духовку на 45 – 50 минут. Поскольку верх быстро подрумянился, за 10 минут до окончания выпечки закрыла его фольгой. Форма у меня 26 см. Из этого теста и начинки я несколько раз пекла рулеты с маком, в этот раз решила испечь пирог. Получилось не хуже.
-------------------------
Вишневый пирог

180 г размягченного сливочного маргарина
1 стакан сахара
4 яйца
1 ч. л. с горкой разрыхлителя
300 г муки
вишня без косточек (из компота) , без жидкости!! !

Маргарин растереть с сахаром. Яйца взбить в отдельной посуде и соединить с сахарно-масленой массой. Добавить 150 грамм муки, хорошенько размешать, затем положить щепотку соли, немного ванильного сахара, разрыхлитель и еще 150 грамм муки.
Все хорошо взбить миксером. Дно и бока формы смазать растительным маслом, присыпать манкой, выложить тесто и разровнять, сверху насыпать вишню.
Поставить в духовку 180-200 градусов, на 30-35 минут, проверить середину деревянной палочкой, должна быть сухая. Если бока уже готовы, а середина нет, нужно убавить градусы до минимума и поставить на дно духовки сковороду, в которую нужно налить немного воды.
-------------------

Пирог сливовый

Тесто:
5 ст. л. майонеза
3 яйца
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
1,5 ч. л. пекарского порошка
2,5 стакана муки

Все смешать, вылить в форму (у меня силиконовая диаметр 28см) , уложить сливы, посыпать сахарком и в разогретую духовку.
Печь при 170 градусов С 30-40 минут.

Капустный пирог

Капуста 1-1.5 кг. , яйца 6 шт. , майонез 200 г. , сметана 150 г. , сода 1/2 ч. л. , мука 1-1.5 стакана.

Свежую капусту (1-1,5 кг) мелко порубить, промять с солью, черным перчиком и смешать с тремя вареными яйцами (измельченными, естественно) . Для теста взять три яйца, 200 грамм майонеза, 150 грамм сметаны (а можно просто взять 350 грамм майонеза) , 1/2 чайной ложки соды и муку, так чтобы тесто получилось чуть гуще, чем на оладьи. Не солить! Сковородку смазать салом или растительным маслом, на нее выложить примерно 1/3 часть теста, затем засыпать начинку, сверху замазать оставишимся тестом. Все это поставить в разогретую духовку, и минут через 35-40 можно есть.
------------
Пирог-ленивец

1 стакан манки, 1 стакан кефира, ? ч. л. соды, 1 стакан сахара.

Все перемешать. Начинка может быть любая: курага, изюм, яблоки. Форму вымазать маслом. На дно формы выложить начинку, залить ее тестом. Поставить пирог в разогретую духовку. Пирог выпекается минут за 20

Пирог карамельный
Для теста: 350 г муки, 100 г маргарина, 300 г сметаны, соль по вкусу.
Для крема: 1 стакан молока, чуть меньше 1 стакана черного кофе, 100 г сливочного масла, 1/2 стакана муки, 200 г сахара.
Маргарин порубить с мукой, добавить сметану и приготовить слоеное тесто. Порезать его на 3 части, раскатать на коржи и выпекать в духовке при температуре 150-180 градусов в течение 40-50 минут.
100 г сахара варить в небольшом количестве молока до тех пор, пока сахар не приобретет золотисто-коричневый цвет. Затем вылить в крепкий черный кофе, разведенный молоком.
Сливочное масло растопить в отдельной посуде, добавить муку, оставшийся сахар и довести до кипения. В полученную смесь постепенно добавить карамельную массу, помешивая, варить до тех пор, пока крем не загустеет.
Испеченные коржи остудить и покрыть толстым слоем крема, сверху посыпать сахарной пудрой

Пирог "Королевский"
Для теста: 4 стакана муки, 300 г маргарина, 4 желтка, 3 столовые ложки сметаны, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка соды, погашенной лимонной кислотой с добавлением кипяченой воды.
Для крема: 1 стакан варенья, 4 яичных белка, 1/2 стакана сахара.
В размягченный маргарин добавить взбитые желтки, сахар, сметану и погашенную соду. Всыпать муку и замесить тесто. Из готового теста раскатать 4 коржа и испечь их в духовке. Приготовленным густым кремом покрыть горячие коржи и остудить

Пирог "Кудрявый"
Для теста: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 пачка маргарина, 1/4 чайной ложки соды, 4 стакана муки, 1/2 столовой ложки крахмала.
Для начинки: густое варенье.
Маргарин ослабить, растереть с сахаром, содой, яйцами, всыпать муку, вымесить. Разделить на две части (1 поменьше) , маленькую положить в морозилку, другую разровнять на смазанном противне. Смазать густым вареньем, посыпать крахмалом. Из второй части теста, натертой на терке, сделать верхний слой и поставить в разогретую духовку. Печь при температуре 180 градусов около 30 минут.

Пирог ореховый
По 1 ст. муки и манки, 200 г сметаны, 2 яйца, 1/2 чайной ложки соды, 1/4 стакана молотых орехов, 1 столовая ложка пудры.
Муку, манку и сметану перемешать, добавить яйца и соду, погашенную уксусом, еще раз тщательно все смешать и вылить в смазанную маслом форму.
Выпекать при температуре 200 градусов 25-30 минут. Вынуть из духовки, густо обсыпать крошкой из подсушенных орехов, а сверху - сахарной пудрой.

Ингредиенты 200 г масла, 2 яйца, 1 столовая ложка крахмала, 1 стакан сахара, 3 – 4 столовые ложки сметаны, 0,5 чайной ложки соды, 3,5 – 4 стакана муки
Как готовить Замесить тесто, разделить на две части, поставить в холодильник на 30 минут. Из первой части раскатать лепешку, начинить вареньем их смородины. Второй слой натереть на терке и обсыпать