Почему капуста дала мало сока?

Нужно подождать 3-4 дня. Вы рано
беспокоитесь. Процесс квашения начнётся позже.

уже сока в ней меньше стало от лежания на складе - поставьте сверху груз \\ если она в банке то два раза в день давите сверху толкушкой и не закрывайте крышкой - накиньте поверх толкушки салфетку тканевую

капуста стала несочная. я давно уже воду наливаю. на сок капусты не надеюсь

А может сорт капусты такой, не для квашения...

гнет надо сразу наложить, например полиэтиленовый мешок с водой или пленка сверху солью присыпать или камнями, то есть надо выдавить воздух, будет воздух - будет гниение и вонь. И не надо ничем трамбовать неистово, потеряется хруст,

возможно, рано

Перемешай ее еще раз и поставь под гнет
Сок должна дать

..и мало помяла.. кста.. еще не поздно ее заново помять... у меня муж ее натискивает.. а я без него беру толкушку .. мне ей удобнее нежели рукам перетирать.. а может и капуста не сочная... в этом году дождей мало было.. и она суховата.. если ничто не поможет.. долейте немного соленой воды.. что бы покрыла капусту...

Я в этом году на один сок не стал надеяться, капусту заливал приготовленным рассолом. Две недели постояла. Такой вкусный рассол получился. Каждый раз как прохожу мимо тянет глоток сделать. А 1-го января вообще ему цены не будет. Теперь всегда так делать буду.

Зимние сорта капусты малосочные и не очень годны для засолки. Такую капусту хорошо употреблять в свежем виде или тушить.

сорт капусты неподходит

доб хол кипяченой воды и соли

Пожмакать с солью сразу

не засолочный сорт