Прочее кулинарное
Почему засольное сало пустило сок?
Были куски белые и были с большими прослойками мяса. Я все засолила и уложила их вместе. Почему дало сок? Что делать?
Когда только засолили, где держали? Надо сразу в прохладное место.
Екатерина Шевцова
В холодильнике
сок дало мясо именно потому когда маринуют шашлык советуют не солить так как мясо отдаст сок.. это не страшно.. потом перекладите в пакеты и можно в морозилку.. вкуснейшее будет
Чистое сало и бэкон, который с прослойками, лучше солить раздельно. Сало ничего не выделяет, а в мясе 60-70% воды.
соль вытягивает влагу
Сало случайно не "нашпиговали" изначально те, у кого приобрели? А еще возможно что слегка мороженое было сало, потом в тепле, и результат себя не стал ожидать. Слейте сок и все дела.
Переворачивать. По законам хими количество соли в двух растворах выравнивается. Соль проникает в сало, а влага из сала проникает наружу.
Не многие знают, но по правилом заготовки любые засоленные изделия выдерживаются в соли 21 день. Еть их даже с пивом после этого нельзя. Но они почти не портятся и гибнут паразиты почти наверняка.
Не многие знают, но по правилом заготовки любые засоленные изделия выдерживаются в соли 21 день. Еть их даже с пивом после этого нельзя. Но они почти не портятся и гибнут паразиты почти наверняка.
Найля Ниязова
21 -многовато. Но паразиты в любом случае в засоленном сале не гибнут, но хороший рассол способствует предотвращению развития микроорганизмов в "здоровом".
ПРОСТО САЛО СОК ОТДАЛО. Я СЕГОДНЯ ЗАСОЛИЛА, ТО ЖЕ САМОЕ. САЛО ПРОСТО СВЕЖЕЕ. ВОТ И ВСЕ. НА ДНО ПОСУДЫ ГДЕ ХРАНИТСЯ САЛО У ВАС НАСЫПАЛА НЕМНОГО СОЛИ, ЧТОБЫ ВПИТАЛОСЬ. ВОТ И ВСЕ. ЧЕРЕЗ 12 ЧАСОВ УБЕРИ САЛО В ХОЛОДИЛЬНИК. ВСЕ БУДЕТ ХОРОШО.
Ничего не делать, ждать пока не просолится. Так и должно быть.
все продуты когда солишь с солью дают сок овощи ( помидоры огурцы) и т. д так и надо только в тепле не оставляйте иначе может появиться характерный запах
Похожие вопросы
- Почему капуста дала мало сока?
- Почему не любят томатный сок?
- почему мусульмане сало не едят?
- Почему сейчас сало продают чуть ли не дороже икры?
- Почему не делают мандариновый сок?
- Почему многие недооценивают томатный сок? Он же жуть какой вкусный
- Купил сало, засолил, пробую - жуется отвратительно. Посоветуйте, что с ним можно сделать, куда пустить?
- Мороженое с салом, кефир с соленым огурцом, томатный сок с молоком, Какие еще необычные сочетания продуктов Вы любите?
- Почему все любят сало, но и практически все не любят жир, но ведь сало это жир ( Я ненавижу сало)
- Почему англоязычные не говорят сало (salo), а говорят бекон (bacon)? Ведь правильно сало. Бекон это уже наполовину мясо.