Подскажите рецепт самого вкусного теста для домашних чебуреков

Состав: мука, соль, растительное масло, вода. После того как вымесили тесто, его необходимо раскатать в тонкий блин. Затем смазать одну сторону размягченным сливочным маслом, Скатать тесто в трубочку (маслом внутрь). После этого отрезать от "колбаски" куски, сантиметра по 3-4 толщиной. Резать надо под углом 45 градусов. Далее раскатываем эти куски, выкладываем на них начинку и запечатываем.

Мука соль, вода. Все, 16 слоев раскатывать. Да, мука не высший сорт, первый нужен

Чебуреки нужно готовить под градусом, в том смысле что в тесто обязательно я добавляю 2 ложки водки..
: Для теста: - 300 мл простой воды - 1 яйцо куриное - сахар - 2 столовых ложки масла растительного. - 4 стакана муки - соль - 1 столовая ложка водки. Фарш: - 500 г фарша - 2 луковицы - соль - перец зира
: Подготовьте все ингредиенты. Фарш должен быть крупномолотым и очень много лука. Для сочности можете туда добавить 100 г ледяной воды (я добавляю колотый лет в крошку). Для пузырчатости теста необходима водка - в чебуреках она не чувствуется. Для того, чтобы при жарке тесто получилось красивого цвета нужен сахар.
Нагрейте воду до горячего состояния. Всыпьте в миску 1 стакан муки. Тщательно размешивая венчиком влейте туда же 1 стакан горячей воды. Получится заваренное тесто.
В другую миску большего размера всыпьте оставшуюся муку, вбейте яйцо, добавьте соль и сахар, вылейте водку, масло растительное, оставшуюся воду и заваренное тесто. Тщательно размешайте и замесите тесто до гладкого состояния. Заверните его в пленку пищевую и отставьте отдыхать на полчаса.
Для приготовления фарша добавьте в него кубики льда или ледяную воду. Но сначала очистите лук репчатый и измельчите его ножом (но не мелко), либо на мясорубке (на крупной решетке). Посолите, поперчите.
Освободите тесто от пленки и нарежьте на порции (на 3 части). Возьмите одну часть и раскатайте колбаску на присыпанной мукой доске. Нарежьте на куски по 1,5-2 сантиметра. Обмакните куски в муку каждой стороной и раскатайте лепешки (тоненько). На середину или рядом уложите фарш ложкой. Соедините края и слепите их, чтобы дырочки не осталось (края можно обрезать фигурным ножом).
Налейте масло растительное в сковороду высотой на один палец. Нагрейте сковороду (желательно с высокими бортиками) с маслом и уменьшите огонь. Укладывайте чебуреки одной стороной и жарьте до золотистого цвета, потом переворачивайте и дожаривайте. Со второй стороны они жарятся быстрее.
Достаньте готовые чебуреки и сложите в миску на бумажное полотенце (либо в дуршлаг), чтобы лишнее масло впиталось. Все. Чебуреки получились красивыми, тесто пупырчатым и тоненьким, начинка сочной и сока хватает.

Завожу тесто на крутом кипятке. Соль, чуть сахара и мука. Без яиц. Получается, как заварное. Тесто не рвётся и сок не вытекает. Жарить нужно в большом количестве масла и в хорошо прогретом.

ДА, водку обязательно в тесто, чтобы хрустело, меня ещё папа учил.