для дядьки хочу утку запечь. как это сделать

Как обычно, натираешь утку специями и солью, разогреваешь духовку минут 10 при температуре 200 гр. потом ставишь туда утку готовишь минут 15 и снижаешь температуру до 180 градусов. Утка готовиться 1,5 -2 часа в зависимости от размера. Если в конце готовки кожица будет бледной, то увеличь температуру до 200 гр и и минут 15 подержи.

Еще одна Ирина Дурко... два дня назад ты тут была с этим же вопросом..., блин, тролли как тараканы плодятся! ((

Если медом обмазать получится золотистая как утка по пекински

в глине или соли или тесте

Пачка майонеза
4-5 зубчика крупных чеснока, передавленного в давилке
Чайная ложка с горкой соли
Чайная ложка чёрного молотого перца
Чайная ложка сахара

Всё тщательно перемешать, дать постоять минут 5 и ещё раз перемешать !
Потом этим обмазать утку и в СИЛЬНО РАЗОГРЕТУЮ духовку на противне поставить !
Как начнёт появляться коричневатая корочка--убавляй до 180 и пусть так печётся минут 30-если молодая и около 40-50 если не очень !
Периодически поливай накапливающимся там жирком !
Потом выключишь духовку и пусть там же и находится до подачи на стол !

В утке костей много, пожалей дядьку, ещё подавится.

не надо . он уже курицу пожарил

1. Мясо утки по своей фактуре близко к дичи, поэтому требует предварительного маринования. В начале нужно приготовить смесь для маринада. Нужно почистить чеснок, выдавить его в чашку. Насыпать туда же специи, соль, перец, налить оливкового масла и перемешать смесь. Затем в полученную смесь нужно выдавить сок одного апельсина. Важно проследить за тем, чтобы апельсиновые косточки не попали в смесь.
2. Пока маринад настаивается, нужно подготовить утку к маринованию. Утку нужно разморозить, если же утка свежая, то только тщательно промыть и удалить внутренности. Затем важно просушить утку с помощью салфеток, иначе маринад не будет впитываться в тушку.
3. Затем нужно натереть маринадом тушку утки, плотно завернуть в полиэтиленовый пакет и отложить минимум на час в прохладное место. В это время можно подготовить начинку для фарширования.
4. Начинку для утки готовим из потрохов, чеснока и яблок. Потроха нарезаются на мелкие кусочки, чеснок режется пластинками. Затем очищенные яблоки нарезаем кубиками размером 2 сантиметра и добавляем в начинку. Останется только добавить специй на ваш вкус, тщательно перемешать смесь - и начинка для утки готова.
5. Затем нужно набить начинкой утку. После того, как фаршировка завершена - утку можно либо зашить нитками, либо скрепить зубочистками. Подготовленную таким образом утку нужно поместить в пакет и снова отложить мариноваться теперь на 3 часа.
6. После этого нужно расстелить фольгу в несколько слоев и уложить утку на противень (можно сделать подложку из кружков апельсинов). Затем нужно завернуть утку в фольгу очень аккуратно, чтобы фольга не порвалась. После этого утка ставится в очень горячую духовку и в течение 30 минут пропекается по максимуму. Затем температуру нужно убрать на половину и запекать около 2,5 часов при умеренной температуре.
7. По прошествии 2,5 часов нужно развернуть фольгу и запекать в открытом виде для образования корочки. В это время нужно поливать утку выделившимся жиром каждые 10 минут, чтобы утка не подгорела.

Засунь в духовку или сковородку и жарь )))

Утка вкусно получается, если ее сутки промариновать. Например, мне и моим домочадцам в последнее время нравится маринад из апельсинового сока, имбиря и соевого соуса. Через сутки натереть чесноком, засунуть в нее яблоки (яблоки можно положить и под утку, чтоб не прилипла к фольге)... и запечь под фольгой 1,5-2 часа (температура 180 градусов). Фольгу снять в конце запекания, чтоб появилась красивая корочка.